食材:羊肉500g調(diào)料:鹽10g，淀粉15g，味精1g；1.羊肉切片，用錘子錘打；2.在羊肉中加入水、鹽、淀粉攪拌均勻，制成羊肉膠；3.將拌好的羊肉用手搓成小塊丸子放入盛有水的鍋中，用文火浸泡羊肉丸子至熟，如丸子所示，浮至水面,用辣椒水或洋蔥姜水調(diào)餡，分幾次加入，使調(diào)好的餡鮮嫩多汁，肉味更濃郁,沸騰丸子,要煮的豬肉丸子more好吃，肉的選擇很重要,2.做水印丸子和調(diào)餡很重要。
食材:羊肉500g調(diào)料:鹽10g，淀粉15g，味精1g；1.羊肉切片，用錘子錘打；2.在羊肉中加入水、鹽、淀粉攪拌均勻，制成羊肉膠；3.將拌好的羊肉用手搓成小塊丸子放入盛有水的鍋中，用文火浸泡羊肉丸子至熟，如丸子所示，浮至水面。4.取出后，無論是炒、燜、煮。1.將羊肉剁成肉末放入盤中，加入蛋清、醬油、紹酒、面粉、蔥、姜，用5g水攪拌三次；2.瓢加水，鍋火，將肉擠成小塊丸子放入鍋中浸泡；3.撇去浮沫，加入醬油、黃瓜片、味精、紹興酒，倒入碗中，得主料:羊肉150g、白菜250g、雞蛋70g，調(diào)料:鹽3g、料酒5g、姜5g、蔥5g、香油10g、淀粉10g、各適量。1.將白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細粉，放入大碗中，加入生姜和蔥花。
2、水汆 丸子怎么做最 好吃?1。要煮的豬肉丸子 more 好吃，肉的選擇很重要，應(yīng)該選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉，最好是豬腿肉，味道更好。自己剁餡做豬肉/10，2.做水印丸子和調(diào)餡很重要。用辣椒水或洋蔥姜水調(diào)餡，分幾次加入，使調(diào)好的餡鮮嫩多汁，肉味更濃郁，調(diào)餡時加入蛋清做成丸子酥，加入淀粉做成。3.做菜的時候丸子，火候要控制好，水70-80度的時候就要加丸子，這樣做出來的丸子口感更嫩，不會散。沸騰丸子。
