毛肚多出現(xiàn)在火禍的菜單上，是大多數(shù)人都喜歡吃的一種食品，毛肚的食用方法有很多，可以涼伴，燒烤，但主要是在火禍里食用，青藏牧區(qū)，新疆及內(nèi)蒙的一些牧民對毛肚的利用及食用也會(huì)令你食欲大開的，那就是肚包肉，它是把碎肉裝進(jìn)肚子里加工而成的美食，真的很好吃，在青海是煮制的，而在新疆及內(nèi)蒙西部是烤制的，烤制的方法如同我們小的時(shí)候挖的烤洋芋的土灶，就是把土塊燒紅后把灰撥平再把洋芋放到灰面上最后把成塔狀的土塊平鋪在洋芋表面，在用土掩蓋，半小時(shí)后美味就可以食用了，而新疆牧民烤肚包肉燒的是石頭，基本方法是一樣的，所以說毛肚是一個(gè)非常受歡迎的美食。
1、火鍋店都有的毛肚有什么特別的？你吃到最好吃的毛肚是哪家的？
2、德陽的哪些火鍋比較好吃？
天氣越來越冷了，又到了小伙伴集體約火鍋的時(shí)候了，德陽好吃的火鍋雖然沒有成都重慶那么多，但是還是有幾家可以的，下面就推薦幾家。安安火鍋，位置在上美廣場停車場入口那里，很好找，安安火鍋的分量超級多，味道也可以，蝦滑、極品毛肚、精品千層肚挺不錯(cuò)的，而且服務(wù)態(tài)度也不錯(cuò)新龍兔火鍋，位置在光華巷濱湖花園那里，他家的味道是真的不錯(cuò)，兔肉很大一塊，吃起來絕對過癮，就是吃到后面有點(diǎn)偏咸。
3、毛肚怎么做才好吃？
毛肚俗稱牛百葉，市場賣的有三種：黃色的、黑色的、白色的，吃草長大的牛百葉是黃色的；吃飼料長大的黑色，漂白了的是白色。如今單用牛百葉做菜的已經(jīng)很少了，原因都知道，牛百葉是重慶火鍋的頭牌涮菜，自從上世紀(jì)八十年代重慶火鍋市場爆發(fā)起，毛肚跟著火了，丑小鴨變成白天鵝，兩者相生共榮，本來稀屎濫賤的毛肚成了上等食材。
當(dāng)下除了涮鍋，再無單獨(dú)菜品，不過想換個(gè)口味，做道毛肚菜還是不錯(cuò)的，推薦麻辣毛肚，家里做這個(gè)簡單好吃，步驟如下：第一買菜。市場上賣的毛肚大都是半成品，新鮮剛剖肚摘出來的極少，挑選的順序是：有鮮的不要半成品；有黃色的不要黑色；有黑色不要白的；寧肯不吃也不要白色的。再一個(gè)，那種在水里泡著的打死不能要，原因不多說，
第二清洗。如果買到半成品，只要簡單的溫水泡泡洗洗就行，鮮毛肚就要堿面食鹽和面粉一起三搓三洗，三遍下來就行，鮮毛肚要焯水，第三備菜。毛肚兩種切法：一種是把葉片和肚皮分別切片；一種是連著肚皮和毛葉一起切條絲，家里做菜大都這樣切，切了放籠里蒸熟，時(shí)間根據(jù)食材情況掌握，一般鮮毛肚40分鐘，半成品10分鐘，第三調(diào)料。
