3.饅頭 Practice和配方。饅頭和配方( 饅頭怎么做的做法1，黑米的做法饅頭全是黑米雙色饅頭，饅頭面條配方是的，怎么做-1配方蒸汽饅頭1、洗手和盆，饅頭和配方是什么做法？怎么做饅頭怎么做饅頭怎么做又大又白又好吃饅頭，里面也有很多知識。饅頭 配方家蒸的方法饅頭 1，配方:準備面粉250g，清水125g，酵母3g。

1，饅頭 of 配方:一般1斤面粉里放10克酵母，你可以根據自己的食量來確定要多少面粉。二、饅頭的做法:將酵母與40度左右的水混合均勻，然后加入面粉中中和面粉。做好面條，送到溫暖的地方醒來。冬天可以放在暖氣片上，一個半小時左右就好了。頭發是這樣的。用手指沾一些干面粉，輕輕壓在臉中間。如果孔不收縮，它將被完成。在頭發上加一點suda，然后排氣，揉搓，做第二次打樣。

揉饅頭，一定要再醒十到十五分鐘。將鍋放入冷水中，待鍋內冒出白氣后關火十五分鐘，關火后蒸五分鐘，起鍋。白加香饅頭拿鍋。延伸資料:面粉發酵時，一定要送到時間，面團的口一定要朝上。(北方人一般不會把面團揉成饅頭的形狀，也就是說面團的口要向下，日常食用的一般是白面饅頭所以一般不會添加其他東西，節假日除外。

(1)蒸的時候饅頭，如果面團看起來沒有做好，可以在面團中間挖一個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就做好了。(2)如果發酵時沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15-20g蜂蜜。面團揉好后，用濕布覆蓋4-6小時。蒸出來的蜂蜜面團饅頭綿軟清香，入口香甜。(3)冬季室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放一些糖，制作面團的時間可以縮短。

檢查堿的用量是否適中。你可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。(5)如果蒸的饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可在蒸的饅頭水中加入100-160克醋，然后將蒸的饅頭放入鍋中10-15分鐘。(6)蒸的時候饅頭，在面粉中加入少許鹽水，可以促進發酵。清蒸饅頭優百優選饅頭是家庭中常見的主食之一。

配料比例:專用面粉500g，活性干酵母5-10g(一次可做更多面粉)，白糖5g(幫助發酵)，鹽3g(加強強度)，溫水250g。要點:溫水要分幾次加入，面團要反復揉搓。用面粉蒸饅頭如果用干酵母的話，不一定要放堿，一斤面粉里放堿的量是正確的。堿用來中和面團的酸性，同時在蒸的過程中釋放氣體，使面團變大變軟。釋放的堿量與面團的時間和溫度有關。溫度高的時候，面團第二天睡前煮的早，一般會發堿多，這要看面團的聲音和切口的細孔。還能聞出面團酸酸的香味，說明堿剛剛好。你也可以用一個小組來烘烤它，以確定堿的適用性。

另外，放堿前最好用溫水，放入面條時要不斷揉搓均勻，否則最后會多處少處。【摘要】老面饅頭 De 配方比例【問題】配料:專用面粉500g，活性干酵母5-10g(一次性可少放面粉)，白糖5g(幫助發酵)，鹽3g(加強力量)，溫水250g。