糖放多了怎么補(bǔ)救，做菜糖放多了怎么辦

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-05 21:23:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，做菜糖放多了怎么辦

加點(diǎn)醋!就變成酸甜味了

做菜糖放多了怎么辦

2，甜品糖放多了怎么辦不想多加水有沒(méi)有其他可以補(bǔ)救的辦法

再多放點(diǎn)料，拌拌

不明白啊 = =！

甜品糖放多了怎么辦不想多加水有沒(méi)有其他可以補(bǔ)救的辦法

3，煮東西糖放多了要用什么來(lái)解

糖放多了如果口味過(guò)甜，可以適當(dāng)放一些輔料如茭白或者土豆，或者百葉結(jié)之類(lèi)的進(jìn)去，然后再倒些老抽進(jìn)去調(diào)味，如果已經(jīng)有點(diǎn)燒干了，可以再放一小杯啤酒進(jìn)去繼續(xù)燉一會(huì)，這樣可以中和下甜味。

紅糖

煮東西糖放多了要用什么來(lái)解

4，菜糖放多了去甜怎么辦

1、做菜糖放多了，可以適量放些醋，做個(gè)糖醋什么菜，醋可以起到?jīng)_淡甜味的作用。2、做菜糖放多了，將鍋中菜過(guò)清水，重新入鍋再加調(diào)料煸炒，可以沖淡點(diǎn)甜味。3、有些菜不適合加糖，如清炒西蘭花、芥藍(lán)、荷蘭豆等，糖的厚重味道會(huì)掩蓋這些菜的清香。擴(kuò)展資料：炒菜放白糖的3大好處：1、調(diào)味。白糖可謂是萬(wàn)能“緩沖劑”，在炒菜或調(diào)餡料的時(shí)候如果不慎放鹽過(guò)多，加入少許糖就可減小咸味。在做酸味的菜肴湯羹時(shí)，加少量白糖，可以緩解酸味，使口味和諧。2、上色。某些雞鴨魚(yú)肉看上去紅潤(rùn)明亮，香甜味美，讓人很有食欲，這也是糖的功勞。上糖色最好用冰糖，白糖次之。3、促進(jìn)發(fā)酵。在制作泡菜時(shí)要加適量的冰糖或白糖，主要是因?yàn)榕莶税l(fā)酵需要乳酸菌大量繁殖，而這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程要白糖類(lèi)作為“食物”，才有利于乳酸菌生長(zhǎng)繁殖。

你好；炒菜的時(shí)候糖放多了怎么辦　　方法一：放些醋，做個(gè)糖醋什么菜。　　方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。

方法一：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。方法二：放些醋，做個(gè)糖醋什么菜。或者放鹽。

你好！方法一：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。方法二：放些醋，做個(gè)糖醋什么菜。或者放鹽。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

5，做菜糖放多了怎么辦好

做菜糖放多了，沒(méi)有辦法的，只能下次做的時(shí)候注意點(diǎn)有兩個(gè)方法，您看下有沒(méi)有能夠用上的方法一：如果菜品可以做糖醋味的，就放些醋，做個(gè)糖醋菜。方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。

做菜的時(shí)候糖放多了的事情是有發(fā)生，記得以前做菜的時(shí)候我都不知道為什么要放糖，也基本上沒(méi)有想過(guò)放糖這一方面，現(xiàn)在倒是好了，炒菜放糖多也時(shí)常成為烹飪界的話(huà)題之一了，這個(gè)時(shí)候可以適量的天加點(diǎn)醋有很好的中和作用，使用方法與技巧。調(diào)味是菜肴最后成熟的技術(shù)關(guān)鍵之一。只有不斷地操練和摸索，才能慢慢地掌握其規(guī)律與方法，并與火候巧妙地結(jié)合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。調(diào)味的根據(jù)大致有以下幾點(diǎn)：1、因料調(diào)味新鮮的雞、魚(yú)、蝦和蔬菜等，其本身具有特殊鮮味，調(diào)味不應(yīng)過(guò)量，以免掩蓋天然的鮮美滋味。腥膻氣味較重的原料，如不鮮的魚(yú)、蝦、牛羊肉及內(nèi)臟類(lèi)，調(diào)味時(shí)應(yīng)酌量多加些去腥解膩的調(diào)味品，諸如料酒、醋、糖、蔥、姜、蒜等，以便減惡味增鮮味。本身無(wú)特定味道的原料，如海參、魚(yú)翅等，除必須加入鮮湯外，還應(yīng)當(dāng)按照菜肴的具體要求施以相應(yīng)的調(diào)味品。2、因菜調(diào)味每種菜都有自己特定的口味，這種口味是通過(guò)不同的烹調(diào)方法最后確定的。因此，投放調(diào)味品的種類(lèi)和數(shù)量皆不可亂來(lái)。特別是對(duì)于多味菜看，必須分清味的主次，才能恰到好處地使用主、輔調(diào)料。有的菜以酸甜為主，有的以鮮香為主，還有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，這種一菜數(shù)味、變化多端的奧妙，皆在于調(diào)味技巧。3、因時(shí)調(diào)味人們的口味往往隨季節(jié)變化而有所差異，這也與機(jī)體代謝狀況有關(guān)。例如在冬季，由于氣候寒冷，因而喜用濃厚肥美的菜肴;炎熱的夏季則嗜好清淡爽口的食物。

6，炒菜的時(shí)候糖放多了怎么辦

方法一：放些醋，做個(gè)糖醋什么菜。　　方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。　　做菜放糖能延長(zhǎng)保存時(shí)間　　天熱食物很難保存，做出來(lái)的菜容易變味，在這里，教大家一個(gè)小竅門(mén)：放點(diǎn)糖不僅能起到調(diào)節(jié)色、香、味的作用，還能延長(zhǎng)菜肴的保存時(shí)間。放在菜中用來(lái)調(diào)味的糖，主要是白糖。白糖本身不具備殺菌的作用，但它能夠調(diào)節(jié)微生物的生長(zhǎng)。　　主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，讓那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物細(xì)胞脫水，進(jìn)而處于生理干燥狀態(tài)，雖然沒(méi)被殺滅，但也停止了生長(zhǎng)活動(dòng)，菜就不容易變質(zhì)了。　　注意事項(xiàng)　　炒菜時(shí)要記住先放糖后加鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)妨礙糖滲透到菜里，從而影響菜的口味，讓它變得外甜里淡。很多菜譜里也會(huì)告訴大家，哪些菜可以加糖，并列出了所加的分量。我們?cè)趯?shí)踐中，只要按菜譜中規(guī)定量的2/3放就可以了，這樣既不影響菜的風(fēng)味，還可以避免過(guò)多地?cái)z入糖類(lèi)，對(duì)健康不利。尤其是老年人和患有某些疾病，需要控制能量攝入的人，在這方面應(yīng)尤其注意。　　有些菜不適合加糖，如清炒西蘭花、芥藍(lán)、荷蘭豆等，糖的厚重味道會(huì)掩蓋這些菜的清香。　　白糖的宜忌　　宜：肺虛咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食。　　忌：糖尿病患者不能食糖；痰濕偏重者忌食；肥胖癥患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。

醋

趁沒(méi)劃開(kāi)，撈起來(lái)點(diǎn)，撈不起來(lái)，就甜著吃吧。

其實(shí)放醋的話(huà)味道很銷(xiāo)魂的，不過(guò)也只有這個(gè)辦法了。要不就吃了算了

方法一：放些醋，做個(gè)糖醋什么菜。方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過(guò)清水，重新入鍋加調(diào)料煸炒。