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1，豬肉有哪些吃法

蒸，烤，醬，鹵這幾個比較好吃，對了如果可以去做個爆炒青椒豬肉

豬肉有哪些吃法

2，豬肉能做哪些菜越多越好

西紅柿肉丸子，土豆紅燒肉，醬肉絲，蒜苗炒回鍋肉，芹菜炒肉，青紅椒炒肉，韭菜炒肉，肉膠子，摳肉，鹽菜炒肉，青筍炒肉，耳子肉絲，冬瓜燒肉，魚香肉絲。想做很多菜都可以一起炒！

可以做很多啊，紅燒肉，蒜苔炒肉，尖椒炒肉，白菜炒肉，豬肉火鍋，豬肉燉粉條，芹菜炒肉…這些家常菜自己都可以做的，。

豬肉能做哪些菜越多越好

3，家常菜譜豬肉

肉末豇豆材料：豬肉、豇豆、生姜、蒜、色拉油、鹽、雞精做法：1、姜豬肉洗凈剁末2、將豇豆切寸段。3、鍋內倒油，將蒜瓣、姜片炒香4、倒入肉餡炒散。5、再倒入切好的豇豆，翻炒。6、添入少許的熱水，將豇豆燜煮至熟，即可。愉快網上有很多相關的菜譜可以看看的！

農家小炒肉,香干回鍋肉,紅燒肉,青椒炒肉絲,

家常菜譜豬肉

4，豬肉能做什么菜

http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao_s_Class101.htm 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然后水開下粉，少許硬一點，放在碗里，加紅燒牛肉。即可。粉蒸肉的做法：（如果喜歡瘦的，可以用上好的直排）一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。三、蒸爛，即可。注：喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻，不要加糯米粉！就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然后放在砧板上，用搟面杖壓碎。一般超市都有蒸肉米粉賣。蒸肉米粉，要單獨先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。蒸熟，即可。藕夾的做法：做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。將藕洗凈去皮，切成0.5厘米厚的片，每兩片中間夾入少量肉餡，輕壓一下，待用。將面粉，加人適量清水、一點點鹽調成薄糊。炒鍋置于中火加熱，倒人食油燒至八成熱時，將藕夾生坯逐片蘸上薄糊，隨即下油鍋炸至淡黃色定形，撈起放盤中晾涼片刻，再投入油鍋炸至金黃色，即可。餡餅的做法： 1、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！肉末豆腐：嫩豆腐鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。參考資料：經驗

5，求有關豬肉的一些簡單菜譜

魚香肉絲的材料：　主料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲）輔料：蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕淀粉25克、食用油100克魚香肉絲的做法： 1、將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片洗凈切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末； 2、將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉抓勻腌制15分鐘； 3、將泡紅辣椒剁成末； 4、將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁待用； 5、炒鍋燒熱，放入油，倒入肉絲炒散炒變色； 6、加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香； 7、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下； 8、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。香橙燒豬肉條超市賣的新鮮精廋豬肉一塊，切成小指粗的長條。材料：鮮橙兩個，蒜茸隨意，檸檬兩個　 1-先把豬扒放些許鹽、味精、豆粉腌好。【十分鐘就可以了】 2-把橙、檸檬榨汁，糖、鹽、味精調成糖醋汁　 3-再把豬肉條放在熱油中炸至七、八成熟，取出，瀝干。　 4-鍋熱放油，再加蒜茸，爆香后再倒入糖醋汁、豬肉條。收汁取出即可！紅燒肉做法一：五花肉切塊洗干凈備用。三四勺白糖放鍋里，加一勺水，然后小火慢熬。一邊用筷子攪攪，一邊看著糖水起泡，慢慢粘稠，然后顏色開始變黃，一點點成了焦黃了，就迅速加上一點點開水，并更迅速地把肉塊放入，放肉沾染上糖液，這樣肉的顏色就深了，亮亮地好看。砂鍋里放料酒，一點老抽，水一次加足，沒過肉就可以了。放一段蔥，一粒八角，一段肉桂就好了。覺得紅燒肉其實不要放那么多復雜的調料，肉本身的香最好吃。中火煮開，然后撇干凈沫子，轉小火慢慢燉吧。三個小時絕對不多，看看肉爛了，再加生抽、鹽、冰糖，并轉中火收汁即可。　做法二：紅燒肉要想好吃，主要是肉要燒的爛，那就是用高壓鍋，最多半小時就可以做的很爛，最重要的是這樣做出來的肉不會膩，鹽自然要少放，咸魚淡肉嘛，黃酒蔥姜不可少，大料放一點，醬油放足，不然會發白，糖隨便，看口味了，不愛吃甜的，那就放一點點，可以起鮮，放好了就蓋上鍋蓋，開大火力，等著，一會就好了，又沒有油煙，對了，別忘了加點水，不然燒干了別怪我，一二十分鐘后，關掉火，等氣下去了，打開鍋，再放在火上，把又余的湯收干就行了。　做法三：五花肉洗凈切成塊。油熱后放入五花肉炒干水分，加入料酒炒干，加入少許海天老抽上色，在加入海天生抽翻炒，加入適量水，以沒過肉為度，大火燒開后用小火燒1-2個小時左右，大火收干，加入胡椒，少許味精即可。　做法四：干山楂片沖水洗凈，帶皮五花肉洗凈切成麻將塊。在盆中倒入適量涼水和一大勺料酒，將五花肉塊浸泡10分鐘左右。將五花肉和干山楂片放入砂鍋內，加入適量的水，要沒過肉塊至少5厘米以上。大火燒半個小時左右，燒的過程中將產生的浮沫用勺子撇除，再用小火煮90分鐘左右。將紅燒肉倒入炒鍋中，加入一大勺老抽，用中火燒半個小時左右至湯汁收濃，依口味加入適量冰糖，鹽調味，最后點香油即可。

豬肉燉海帶，豬肉燉粉條，紅燒肉，回鍋肉，五花肉炒芹菜，大骨頭燜豆角。豬肉丸子選用瘦7肥3的比例調好肉餡，餡內加胡椒粉、姜末、雞蛋清【根據肉餡的多少自行掌握】、五香粉、咸鹽、雞精，少量的海鮮醬油、生粉為肉餡的百分之十、細蔥末、有荸薺【馬蹄】的也可以加點，但要切末。順一個方向均勻攪拌，至肉餡粘稠掛絲就可以油炸或水氽了。豬肉燉粉條：首先把豬肉一斤切成一厘米長方的條，焯水備用，粉條熱水中泡軟備用，鍋內做底油燒熱，將豬肉倒入翻炒，并加蔥姜蒜末老抽，及大料三瓣，白糖一小勺，待炒出香味后加開水和鹽，以沒過豬肉為準，小火燉半小時后，肉質已經酥軟，放入泡好的粉條燉軟，加雞精出鍋即可。大燴菜。料有：豬五花肉兩斤，大料三瓣，醬油二兩，蔥一根切末備用，姜一大塊切末備用，鹽適量，粉條子一把，海帶半斤，黃豆芽一斤，肉丸子一碗，炸豆腐塊一碗，炸土豆塊一碗。五花肉切片備用，鍋內導入底油，燒熱放入大料炸出香味，放入蔥姜末，帶出香味后放五花肉翻炒，加醬油，適量加入水，燒開后開小火熬半小時，后放入海帶、黃豆芽，粉條、油炸豆腐及土豆、肉丸子，待海帶、粉條軟化后即可，加入味精后就好啦。我這些豬肉做法都是在百度知道被采納的。

6，以豬肉為主的菜譜有哪些

水煮肉片主料：豬里脊肉（或者牛柳），蒜苗，芹菜，自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，蔥花，調料：鹽，胡椒粉，少許醬油，蛋清，芡粉做法1、豬里脊肉切成薄片（逆著紋路切）用腌料碼味15分鐘2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節3、凈鍋熱油，6成熱時放花椒和干辣椒節，蒜片，姜片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然后摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生后撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準。5、在肉片上面撒上比較大量的花椒面和干辣椒面，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。東坡肉材料五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法1、大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊。2、香蔥1把去根洗凈；姜去皮拍松；八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，后期入鹽調味。4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。湖南小炒肉材料五花肉，尖椒，蒜片做法1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅肉的時間不易過老或過嫩。梅菜扣肉主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克)輔料：梅菜(150克)淀粉(蠶豆)(5克)調料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（紅）(10克) 鹽(5克) 老抽(15克) 辣椒(紅、尖、干)(1克) 米酒(5克) 植物油(50克)做法1．五花肉刮洗干凈，用清水煮至僅熟，取出；2．以老抽涂勻煮熟的肉皮；3．辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒；4．中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油；5．瀝油晾涼的肉切成長形塊狀，每塊約長8 厘米、寬0.5 厘米，排放在碗內，皮向下，成風車形；6．將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內，加姜片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調成味汁；7．將調好的味汁倒入肉內，然后整碗放入蒸籠先用旺火后用慢火蒸約40 分鐘取出；8．梅菜洗凈，切成每片長3 厘米、寬1 厘米；9．切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續蒸5 分鐘取出，潷出原汁；10．將肉復扣在碟中，將原汁燒沸，加濕淀粉調成稀芡淋上，便成！（制作提示：因有過油炸制過程，需準備植物油1500克！）紅燒肉材料五花肉500克，姜5片，草果1個，冰糖適量，八角八顆(小)，鹽1茶匙，老抽1/3湯匙，生抽適量，料酒1湯匙，味精適量做法1、準備好食材。2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時后撈出來瀝干。3、鍋里放油，煸炒肉塊到微黃。4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。5、放料酒兩湯匙炒幾下，再放老抽、生抽炒勻。6、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時，調入鹽。7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。8、直到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味。孜然牙簽肉材料瘦豬肉300克，紅辣椒1個，蔥1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、鹽、糖、植物油、牙簽做法1、肉切片，用生抽腌制15分鐘。紅椒、蔥切丁待用。牙簽洗凈，泡在水中（以免炸糊）。2、加入鹽、糖、孜然粉、粗辣椒粉攪拌均勻。3、將腌制好的肉片均勻地串在牙簽上，刷上油，再撒上適量孜然粉和辣椒粉。4、電熱鍋放到中火，鍋底抹一層油。5、放入肉串加熱10分鐘，翻過來繼續加熱5分鐘，撒上紅椒丁、蔥花即可。菠蘿咕嚕肉材料豬里脊肉200g，新鮮菠蘿100g，青椒1個，紅椒1個，雞蛋1枚，蒜粒10g，蔥10g，姜10g，生抽15ml，黃酒10ml，鹽3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，白醋20ml，番茄醬40g，白砂糖15g，干面粉50g，油400ml（實耗30ml）做法1、將豬里脊肉洗凈，切成2cm＊3cm長的肉粒，菠蘿也切成體積相等的方塊。青椒和紅椒切菱形片，蔥、姜、蒜切好備用。2、肉粒放入碗中，調入生抽（8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻腌10分鐘。3、雞蛋打勻，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。4、將裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓幾下，使肉粒表面干燥并全部裹滿面粉。5、抖去肉上的多余面粉，備用。6、炸肉塊時，要待油沸后才放下肉塊，沸油能將肉塊外層收緊，再轉小火慢炸，使肉塊能炸透。7、炒鍋燒熱油（15ml），放入蔥姜蒜、青椒片和紅椒片，煸炒片刻。8、調入白醋、生抽（7ml）、番茄醬、白砂糖，以及半杯溫水，大火煮滾，并隨時攪動，避免煳鍋。9、最后調入水淀粉，待醬汁熬至黏稠有膠性時，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，拌炒均勻即可。

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魚香肉絲