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排骨粥的做法,排骨粥的做法

來源:整理 時間:2023-01-29 10:56:23 編輯:好學習 手機版

1,排骨粥的做法

大米排骨粥原料 大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米 細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許制作方法1.米淘凈,排骨洗凈,切成小塊,放入開水鍋焯燙一下,去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣。2.鍋置于火上,放清水4~4.5千克,放入大米、排骨塊、花生米,旺火燒開,改用中小火煮1.5~2小時,煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟,加入鹽、味精和豬油,攪拌均勻。3.食時,將粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上胡椒粉、香菜末少許即成。特點 粥鮮濃,排骨酥,花生米香,味道極佳。

排骨粥的做法

2,怎么煮排骨粥

最初級方法:1、買專門的小排骨,沒有就大排骨敲碎(賣肉師傅會幫你敲);2、清水洗凈排骨;3、蔥(大蔥,切段)、姜(3片)、大料(1顆)、鹽(稍多一點)和稍多點的水,把排骨煮大概30分鐘(沒血絲,變蒼白,嘗后沒腥味),瀝干待用。骨湯沉淀后,留5+小碗清湯煮粥;3、煮粥。排骨、米一起下。有香蔥,用2棵切6段,沒有香蔥用大蔥3段(一次性火機長短),姜3片??戳晳T吧,15~20分鐘都可以。起鍋前加少許味精(最好不要加雞精,混味)。注:1、如果有老人家,就把排骨多煮一段時間,起碼超過1個小時(非高壓鍋);2、配色。三人份的粥,要5顆小白菜或者油菜就可以,最好片片都切細條;胡蘿卜四分之一根,切菱形塊或者碎丁都可以。 家里吃,這些就夠了。祝好胃口!
原料: 大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟豬油25克,鹽3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。 制作: 1、大米揀去雜物,淘洗干凈;排骨洗凈,剁成2厘米見方的小塊,用開水焯燙一下,去掉血污,撈出控水;香菜擇洗干凈,切成碎末。 2、鍋置火上,放水、米和排骨塊,旺火燒開,改用中小火熬煮1個半小時,至米爛湯稠,排骨變酥時,加鹽、味精和熟豬油,攪拌均勻。 3、食用前,將粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。

怎么煮排骨粥

3,怎樣煲排骨粥

用料:豬排骨300克,大米150克,蠔油、蔥、生姜、料酒各適量;步驟/方法排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蠔油,拌勻后放入冰箱冷藏一個小時以上;大米淘洗干凈后浸泡半小時,生姜切末,蔥切花;將姜末、大米與腌制好的排骨一起放入電飯鍋中,加入約1600毫升開水,蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔,煮至濃稠的狀態;加入適量的鹽、蔥花,拌勻即可。END注意事項1.排骨腌制的時間要夠,這樣才會入味;2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底;3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠;4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水;5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定;6.如果喜歡,可在粥煮好之后再加入少許的胡椒粉.
排骨粥 原料配方 大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米 細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許 制作方法 1.米淘凈,排骨洗凈,切成小塊,放入開水鍋焯燙一下,去污斷生;花生米 用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣。 2.鍋置于火上,放清水4~4.5千克,放入大米、排骨塊、花生米,旺火燒開,改用中小 火煮1.5~2小時,煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟,加入鹽、味精和豬油,攪拌均勻。 3.食時,將粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上胡椒粉、香菜末少許即成。 產品特點 粥鮮濃,排骨酥,花生米香,味道極佳。粥稠鮮醇,排骨酥香。 排骨含鈣豐富,具有補腎益氣,健身壯力作用,適于孕婦食用,可健體祛病。

怎樣煲排骨粥

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