潮州小食之所以享有美譽，完全依賴于優秀的潮州文化和豐饒的潮府地區物產。十八曲老尾魚餃這是我們抵達潮州后吃的第一餐，饑腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣，街邊的小食店到酒店后，出去覓食的時候，在轉角的地方發現的一家小店，香氣陣陣，過去一看，都是自己愛吃的各種糯米做的食物。
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享，我認為潮汕美食種類多，腸粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火鍋，鹵味，海鮮等等感覺數著不清，每個小地方還有自己特色的菜色，我是潮汕人，還沒吃透！潮汕美食很多，首推潮汕鹵味，突出天然鹵料制作，味道濃郁，有鹵鵝鹵鴨鹵牛肉等。
本人是客家人，曾學著做潮汕鹵牛肉，雖然按照潮汕朋友配方制作，可味道還是差很遠，可能只有正宗潮汕人真正得其要領，潮汕牛肉，鹵鵝，魚生，海鮮，普寧豆干、潮陽芋飯，主要還是各種各樣的小吃，煎蒸煮炒炸各種做法太多了，每個潮汕人都有自己一篇潮汕菜單。在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，
2、最讓你欲罷不能的潮州美食是什么？
廣東潮州地區具有悠久的飲食文化，形成了獨特的地方飲食風味。其烹飪原料豐富，據藍鼎元《鹿洲全集·初集·物產小序》記載：“潮處南服，霜雪罕到，四時皆春，草木敷榮，禾種山巔者有之，果蔬之類，出非其時；海錯繁多”可見潮菜特色之一的“選料廣、重海鮮”源遠流長，而這些條件也為當地的美食提供了充分的條件。這里我就為大家介紹幾道讓我欲罷不能的潮州美食吧！1、樸籽粿（又稱碗酵桃）早先，潮州先民從中原南遷到潮州，按祖籍的習慣，祭祖要用面食當果品，
但是由于南方不產小麥，所以只能用大米來做果品，由此產生了“粿”這一食品。而這樸籽粿是在清明節做的，傳說先人在饑荒年，采樸籽樹的葉子充饑度荒，后人為不忘過去，便在清明節采此樹葉，和米舂搗成粉，發酵配糖，用陶模蒸制成樸籽粿，有梅花型及桃型兩種，2、腐乳餅腐乳餅是潮州市的傳統特色餅食之一，它不像其它潮州的月餅、綠豆餅、老婆餅等餅食一樣，它有著薄而不裂的酥脆外皮和特殊的香味。
腐乳餅造形小巧,有獨特的南乳氣味,吃起來甜而不膩，而且腐乳餅的制作過程比較復雜，用料多達十幾種以上，僅僅是餡料就用腐乳、白肉丁、白糖、花生、酒、芝麻、果仁、瓜丁、面粉等10多種配料調制而成；另外餅皮一定要用面粉、花生油還有糖漿制成。按照傳統的順序進行調制，而且通常要腌制一至兩天，烤制中，還要刷上一層蛋液，目的是增色添香，它的制作工藝比較講究，沒有一定功夫，是很難做到皮薄、餡飽滿的。
去潮州吃什么？這幾種好吃的美食一定不能錯過哦！1、十八曲老尾魚餃這是我們抵達潮州后吃的第一餐，饑腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣，魚肉Q彈爽口，對于愛吃魚的我來說實在是太幸福了。炸魚餃，我猜應該就是魚肉裹著面粉油炸吧，里面的魚肉也不錯，但是不要放太久吃，不然外面那層就不酥脆了，
2、街邊的小食店到酒店后，出去覓食的時候，在轉角的地方發現的一家小店，香氣陣陣，過去一看，都是自己愛吃的各種糯米做的食物：春卷、芋頭餅、紅豆并、五香等等。怕吃不完，不敢買太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了，筍包也非常不錯，筍的清香，配上外面軟糯的皮，簡直不能更好吃了！3、蔡伯糯米豬腸這個是跟著人流找到的，看到一群人在小店前面排隊，我們也跟著去湊熱鬧了。
結果就發現了這個美食！上面淋了醬和撒了芝麻，醬應該是店主自己做的，很香甜，4、鎮記老尾牛雜我們在西湖邊的那家店吃的，去的時候人爆滿，等了四十分鐘啊啊啊。點了中碗的兩個人就夠吃了，湯底濃郁，牛肉、牛雜等料也足，5、阿彬牛肉火鍋我們是去牌坊街那家吃的，晚上去的，也是排隊排了很久，跟在廈門吃的潮汕牛肉火鍋味道差不多。
