全國知名的四川涪陵榨菜，口味純正，用豬里脊肉絲烹制,制作步驟:榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿備用,去除湯里的浮沫，在湯碗里加入榨菜切絲、肉絲、鹽、味精，再加點豬油,特色:這道菜有著家常的風味，清湯，榨菜酥，肉絲嫩,操作關鍵:這道菜是家常菜，清湯，榨菜酥，肉絲嫩。
1。配料準備:榨菜。豬里脊肉各150克，蔥1根，姜2片。制作步驟:豬里脊肉洗凈切絲，榨菜洗凈，生姜去皮切絲；大蔥洗凈，切塊備用。將6杯水倒入鍋中燒開，放入姜絲，榨菜燒開，再放入肉絲煮熟，撒上蔥花即可食用。2.食材準備:榨菜60g、肉絲60g、番茄1個(去籽切塊)、料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。制作步驟:榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿備用。大火翻炒榨菜放入番茄塊，加湯燒開，將肉絲放入鍋中，加鹽、味精、胡椒粉，燒開。3.食材準備:肉絲100g，榨菜一包(80g左右)，鹽，蔥，豬油，味精。制作步驟:將肉絲放入碗中，加入等量清水和適量蔥段，用手抓出水混合。在鍋中煮沸適量清水，加入肉絲和血水，當肉絲變色時，用漏勺撈出。去除湯里的浮沫，在湯碗里加入榨菜切絲、肉絲、鹽、味精，再加點豬油。
2、 榨菜 肉絲湯怎么做食材:豬里脊肉100g，榨菜80g，味精2g，清湯750g，精鹽3g。產量:1，豬里脊肉切絲，放入碗中，加水，浸泡去血。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去除咸味備用，2.將鍋放在火上，放入清湯燒開，煮好后將榨菜、肉絲舀入鍋內，待鍋內的水燒開后，將肉絲的血倒入其中，用手勺撇去浮沫，直至湯汁清澈，盛起。操作關鍵:這道菜是家常菜，清湯，榨菜酥，肉絲嫩，全國知名的四川涪陵榨菜，口味純正，用豬里脊肉絲烹制。是夏季理想的湯菜，特色:這道菜有著家常的風味，清湯，榨菜酥，肉絲嫩。全國聞名的四川涪陵榨菜，味道純正，用豬里脊肉絲烹制，是夏季理想的湯菜。
