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改良版清湯丸子Step清湯丸子Step 11。準備食材。清湯 丸子練習第22步。將木耳、蓮藕、蔥、姜和香菇切碎。清湯 丸子練習第33步。將上述配料、胡椒粉、醬油、油放入肉里，攪拌均勻。清湯 丸子 44的步驟。擠進丸子。清湯 丸子步驟55的做法。上鍋蒸10分鐘。清湯 丸子 66的練習步驟。將鍋里的高湯分散，加入油菜和丸子稍微煮一下。清湯 丸子第77步。將香菜放入鍋中，淋上香油。
羊肉餡0.5kg大白菜葉、4、5根粉條、一把香花或香菜、適量蔥花、適量姜沫、4片淀粉、2大勺花椒粉、2大勺鹽、適量醬油、2滴雞精、2大勺香油、適量麻油清湯羊肉丸子步驟保存做法至第二步將水燒開，然后加入丸子、丸子全部燒開后，依次加入胡椒粉、鹽、醬油、粉條、白菜葉、雞精。水再次燒開后，關火5分鐘，滴香油，撒上蔥花或香菜。
1。先將. 30g洗凈的洋蔥放在生雞胸肉上，用絞肉機磨成細糊，放入瓷碗中，加入蛋清、牛奶和面包，用水浸泡至軟，加鹽和味精，攪拌均勻，形成餡料。2.將餡料擠成小丸子，雞肉清湯。燒開后放入丸子，煮熟撈出。3.將煮好的雞肉丸子湯過濾，剩下的洋蔥去皮，胡蘿卜切片，芹菜挑洗干凈，切段；土豆洗凈，去皮，切塊。4.燒熱鍋，融化黃油，用五成熱煸炒洋蔥片、胡蘿卜片和香葉，然后倒入過濾好的雞肉清湯。先用雞湯煮土豆丁，再加入小丸子和芹菜粉，加入精鹽、味精、胡椒粉調口味。5.上菜時，每份可盛8小塊丸子配湯。
4、 清湯肉 丸子怎么做又滑又嫩切肉的時候，一定要切的越薄越好。如果是牛肉，打成漿可以最大程度的讓牛肉丸Q嫩滑，過程中一定要挑出肉里的筋膜，打好后加入1-2個蛋清和一些淀粉，用手揉勻，加入自己喜歡的調料腌制。不要先放鹽，等腌好了準備做的時候再加鹽。
