缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞...等缽缽雞名字就如同我們知道的缽盂一樣，是用碗其實(shí)就是“瓦罐”缽體裝的，缽體內(nèi)的配料類似串串的麻辣配料，菜品加工好，用串串起來，然后放裝有配料的缽體內(nèi)食用。鄭州人都吃燴面，你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃，后來市場拆了，楊記就突然遍部鄭州，哪都有，不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的，味道很Good。
1、哪里的缽缽雞最好吃呢？有做法嗎？
缽缽雞在四川特別的出名。知名的有：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞...等缽缽雞名字就如同我們知道的缽盂一樣，是用碗其實(shí)就是“瓦罐”缽體裝的，缽體內(nèi)的配料類似串串的麻辣配料，菜品加工好，用串串起來，然后放裝有配料的缽體內(nèi)食用，味道鮮香麻辣，回味悠長。缽缽雞的做法也很簡單：1選材原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，雞精，黃酒，鹽，紅油，
將童草雞洗凈待用，鍋里加蔥，姜和水煮沸，加入黃酒，將雞放入煮熟，迅速放入冷水之中，冷卻后改刀裝盤，加入調(diào)好的調(diào)理，撒上芝麻醬、紅油。配料：健壯仔公雞1只約2000g紅油辣椒50g花椒粉5g精鹽20g白糖10g味精5g2制作方法第一步：煮雞，公雞宰殺后去凈茸毛、內(nèi)臟、洗凈、煮至斷生，將雞撈出、湯內(nèi)加豬棒骨熬制第二步：切片。
2、鄭州哪里吃飯好吃？
鄭州好吃的很多，這里有39種，你選幾個(gè)適合你口味的，保證你來了還想來，吃了還想吃！1，燴面。鄭州人都吃燴面,你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃，他要看你是外地人呢,八成告訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說,哎,現(xiàn)在的蕭記比合記好吃,說實(shí)在的,蕭記,那個(gè)燴面的味道啊,真的好,湯汁清亮,羊肉不膻且爛,里邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級(jí)粉條啊,都是地道筋道的。
合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫(yī)院對面,呵呵，這家是想當(dāng)初毛主席他老人家首肯的,而且一個(gè)牛啊,就是要你排N長的隊(duì),就是要你自己去領(lǐng)面,就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了一次想兩次,呵呵。你找個(gè)出租車跟司機(jī)一說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊，2。
管記涼皮和米皮，這個(gè)地方原來在建文電影院對面的小胡同里,酸辣粉,涼皮,米皮,搟面皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當(dāng)年,我還是小學(xué)生的時(shí)候,天天放學(xué)要去吃的,呵呵。現(xiàn)在搬到黃河路服裝市場正門口,到了那,你看哪人多就跟著往哪走絕對錯(cuò)不了，3。教育學(xué)院背對大門右手頭一個(gè)路口,每天下午6點(diǎn)以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個(gè)絕，
更絕的不是他,而是他旁邊的一個(gè)不起眼的小攤攤,涮牛肚。洛陽的吃食，牛肚不要吃的過,來點(diǎn)涮的面筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺。4，鴻運(yùn)雞頭。在衛(wèi)生路口,一個(gè)巨大的店,24小時(shí)營業(yè),里邊以雞頭和螺絲著稱,你要是好吃辣的東東,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個(gè)城開車來吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點(diǎn),我小叔一次跟我回鄭州,一個(gè)上海人，從不吃辣的,天啊,一次吃了18個(gè),第二天還要去吃,當(dāng)時(shí)就把我嚇昏了,哈哈,當(dāng)然，他家的雞頭都是泡在紅油里的,連骨頭都是酥的,吃雞腦的時(shí)候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開,用力一吸,人間美味啊，
5。香菇牛肉面，想吃這口,那你要費(fèi)點(diǎn)時(shí)間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時(shí)裝街,到那里問你這最好吃的香菇牛肉面在哪,別人一定會(huì)告訴你的了，注意,呵呵,別問賣面的哈，對了一碗大的2。5元,十幾年不變，不過你也知道,呵呵，衛(wèi)生狀況我可沒說跟北京飯店似的哈。6，趙記米皮,當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),這個(gè)趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場,趙記米皮在中醫(yī)學(xué)院(不是剛剛合記那的中醫(yī)院啊)旁邊,到那問就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個(gè)假冒偽劣,記住,找人多地放去一定對。
7，要說說好的大館子了,在報(bào)業(yè)大廈頂樓,叫紫堇花。只要是包間就可以有個(gè)平臺(tái)看到整個(gè)鄭州的夜景,每次回去都要去FB一把，那里的大雁翅膀和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節(jié)目,對了,那的極品番茄魚很不錯(cuò)哩，報(bào)業(yè)大廈很有名,鄭州人都知道在哪，8，小南國,這個(gè)不用介紹了吧,N多的地方有分店。
