個人感覺家里做餅干最簡單的就是蔓越莓餅干，有個烤箱就足夠了，但是有些家庭沒有蔓越莓怎么辦。(1)家里沒有蔓越莓怎么辦，別著急面點師前幾天就是做蔓越莓餅干發現沒有蔓越莓，后來面點師急中生智用的紅棗碎，別說吃起來一股棗香味，別有一番風味(2)蔓越莓餅干放冰箱凍到用刀切不變形最好。

1、家里能做餅干嗎？怎么做？

個人感覺家里做餅干最簡單的就是蔓越莓餅干，有個烤箱就足夠了，但是有些家庭沒有蔓越莓怎么辦？別著急今天面點師就給大家分享一下蔓越莓餅干的配方和做法，還有沒有蔓越莓用什么代替，希望對大家有所幫助蔓越莓餅干配方和做法黃油650克，砂糖550克，雞蛋150克，低筋面粉1000克，杏仁粉280克，蔓越莓220克制作過程:把黃油和砂糖攪拌均勻，把砂糖攪拌至融化然后加入雞蛋攪勻，在加入低筋面粉和杏仁粉攪拌均勻然后加入切碎的蔓越莓攪拌均勻，然后整形成長方形塊放入冰箱冷凍一個小時左右，拿出來切薄片，放入烤盤，然后放入烤箱用上火170下火140的溫度烤十五分鐘左右即可小貼士:(1)家里沒有蔓越莓怎么辦，別著急面點師前幾天就是做蔓越莓餅干發現沒有蔓越莓，后來面點師急中生智用的紅棗碎，別說吃起來一股棗香味，別有一番風味(2)蔓越莓餅干放冰箱凍到用刀切不變形最好。

2、瑪格麗特餅干怎么做？

瑪格麗特餅干做法分享給你，準備低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉60克，黃油100克，熟蛋黃2個，步驟如下：1、將回溫后的黃油切丁，加細砂糖打發，（用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀）2、蛋黃過篩成粉（熟蛋黃不好過篩，其實在過篩的時候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓通過篩網，就可以了），篩入打發的黃油中，攪拌均勻3、篩入混合好的低粉 玉米淀粉4、揉成團（揉好的面團的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開），入冰箱松弛一小時（將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室）5、分成小團，揉成球狀(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)6、每個小球用手掌壓成餅干狀（按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋）7、入箱，150度烤15分鐘，（邊緣稍微焦黃即可）。

3、學做餅干去哪里學？

餅干主要原料有面粉、糖、油，加入其他輔料進行加工成型烤制，餅干有幾大類，分別為酥性餅干：造型多為凸花，斷面結構成多孔狀，口感疏松，比如奶油餅干，蔥花餅干，芝麻餅等。韌性餅干：圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，斷面有層次，口感酥脆，如牛奶餅，香草餅，波士頓餅，還有蘇打餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等等制作餅干很簡單，但是看你是開店還是自己吃，開店建議還是去專門的門店學，那里不止有理論，更多的是實踐，如果是自己吃，網上有很多教程！。