第二步像這樣的蒜粉會融入鮑魚味道很好,4.炒菜蒜蓉醬,3.鮑魚切肉刀,6.在蒸好的蒜蓉上撒上蔥花、鮑魚和小米辣，淋上七八成熱的熱油,6.把蒜蓉醬均勻地抹在鮑魚上，淋上少許花生油,用刷子把鮑魚肉和鮑魚殼擦干凈，用刀小心地把鮑魚肉對著殼挖出來,將橫切面鮑魚放回鮑魚外殼中以備后用。

如下:配料:鮑魚1000g，粉絲80g，蒜蓉70g，生抽45g，糖15g，鹽5g，油20g，蔥花10g。方法:1。粉絲用溫水浸泡20分鐘左右。用刷子把鮑魚肉和鮑魚殼擦干凈，用刀小心地把鮑魚肉對著殼挖出來。2、鮑魚肉切下后，轉(zhuǎn)到后面，切斷食道和嘴。殼內(nèi)剩余的內(nèi)臟也要取出，沖洗干凈備用。3.鮑魚切肉刀。首先把鮑魚垂直放置，斜著切，不要切掉，把紋路切掉。將橫切面鮑魚放回鮑魚外殼中以備后用。4.炒菜蒜蓉醬。將油加熱至微熱，放入蒜蓉炒香，再放入醬油、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘，至粉條平鋪在熔味盤上，放上鮑魚并用勺子倒入蒜蓉醬汁。5.水燒開后，中火蒸5-6分鐘。6.在蒸好的蒜蓉上撒上蔥花、鮑魚和小米辣，淋上七八成熱的熱油。

做法如下:材料:鮑魚5-6塊，大蒜8瓣，料酒少許，蠔油少許，生抽少許(生抽自己帶)，鮮香醬油少許，蔥花少許，山茶油少許(食用油也可以)。準(zhǔn)備食材。將山茶油、醬油(一點點就夠了，只是為了增色)、美味鮮醬油、蠔油、料酒一起攪拌。把大蒜切碎，不要太搗碎。看第二步。把鮑魚洗干凈，把肉背面的腸子清理干凈，然后用刀打個網(wǎng)。第二步像這樣的蒜粉會融入鮑魚味道很好。第三步將第一步準(zhǔn)備好的醬料放入油鍋，將蒜末翻炒，備用。第四步將混合好的蒜粉汁均勻的放在鮑魚上。然后靜置腌制15分鐘。第五步將蔥花放在腌制好的鮑魚上，放入蒸籠蒸10-15分鐘(根據(jù)個人家里鍋碗瓢盆，有的朋友8分鐘后就OK了。我用的是28cm的蒸鍋，大概12分鐘)

主料:鮑魚8片，蒜蓉適量，蒸魚和醬油各20g，花生油10g，小米椒適量。1.鮑魚買回來后稍微沖洗一下，放在清水里一段時間。2.取下鮑魚的外殼，取出內(nèi)臟，洗凈。把外殼刷干凈，以后用得上。3、鮑魚把肉切出來，用花刀。4.把切好的鮑魚肉放回殼上，擺放整齊。5.大蒜剁成糊狀，小米椒剁碎，熱油燒鍋，加蒜蓉，小米椒炒香，再加醬油上色。6.把蒜蓉醬均勻地抹在鮑魚上，淋上少許花生油。7.我用的是蒸烤箱，把標(biāo)有鮑魚的盤子放在烤架上，把烤架放在預(yù)熱好的機器的中層，開啟“嫩烤”功能模式，設(shè)置180度15分鐘。如果用蒸鍋，蒸10分鐘就好了。8.成品圖

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