新開不久的過橋米線店，位于東風東路，依托四星級的昆明飯店品牌優勢，因為良好的就餐環境、貼心周到的服務、較好的食材搭配，在昆明過橋米線行業有了很不錯的影響力。昆明的過橋米線也有其特色，因為配料產地的不同，在口味上會有些差異，卻也稱得上是一道獨特的云南傳統美食。

1、云南哪里的過橋米線最好吃？

謝謝邀請！我是云南人，喜歡吃過橋米線，對這個問題有發言權，談談自己的體驗和感受。說起好吃的過橋米線，首推它的發源地蒙自，那里是最正宗的出處，也有著最好的食材、配料、做法，總之，是最好的搭配和最正宗的味道，作為過橋米線的發源地，蒙自的米線不僅正宗，而且自成一派。巨大的銅鍋里滾著已經熬制許久的雞湯，而盛湯的碗幾乎是個小盆，端在手上略顯豪邁，

面前整齊排開的各色配料們更是讓人不禁挑花了眼，燉得耙軟的排骨，炸得香脆的酥肉，帶皮的肉片，鹵過的牛筋牛舌豬尾巴，臘叉燒，烤豬皮，還有煎得金黃的荷包蛋，一入碗，馬上就和高湯原本的醇味融在一起，鮮香極了。趁熱倒入細而香軟的蒙自米線，再零星撒上些韭菜，香蔥，和腌菜之類的佐料，一碗熱氣騰騰的過橋米線就制成了，

玉白的米線，火紅的油辣椒，青綠的菜葉，沉浮于澄黃的湯汁里，儼然一幅彩云追月的畫卷。對云南人來說，這圓月般的湯碗中所涵納的東西，便是家鄉的味道，離家再遠，這味道依然深植于舌尖的每一個味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念。推薦幾個自己喜歡的蒙自米線店，1、很久以前在進蒙自城的老路上有一家不太起眼的銅鍋過橋米線店，湯好、量足，每天都是食客眾多。

2、蒙自過橋米線一條街（叫什么名字沒記住，手機導航就能找到）上有很多家過橋米線都是顧客盈門、生意興隆，我記得其中一家的名字叫做“火燒房子”，有些特別。“火燒房子”是一個連鎖的過橋米線店，在開遠、建水、麗江都有分店，3、新安所。蒙自當地的朋友專門帶去吃過橋米線，價格不貴、份量十足、味道極好，是當地人常去的地方，

蒙自的過橋米線味道特別好，店家裝米線、配料的麻利動作連貫快速、一氣呵成，站在邊上欣賞一下也是挺不錯的享受。昆明的過橋米線也有其特色，因為配料產地的不同，在口味上會有些差異，卻也稱得上是一道獨特的云南傳統美食，在昆明吃過橋米線，推薦以下幾家：1、建新園。老字號的米線店，是我們常去吃過橋米線的地方，它是連鎖店，在昆明各個區域開了很多分店，口碑不錯。

2、昆明飯店過橋米線店，新開不久的過橋米線店，位于東風東路，依托四星級的昆明飯店品牌優勢，因為良好的就餐環境、貼心周到的服務、較好的食材搭配，在昆明過橋米線行業有了很不錯的影響力。3、寶善街的福華園，是一家歷史比較久遠的老店，味道正宗、食客眾多，缺點是位于繁華街市、店面較小，常常是人滿為患，就餐環境差。

2、哪位食客知道正宗的云南過橋米線在哪里？請說一下，謝謝？

過橋米線，發源于云南建水，成名于距離建水80公里的蒙自，至今千年歷史，蒙自但凡有米線店皆以菊花米線為名，用肥雞，豬大骨，烏魚片，豬里脊等吊高湯，混以各種令人眼花繚亂的輔料，以特大大碗盛之趁熱吃，鮮美異常，堪稱一絕，很多小伙伴到了昆明就知道“橋香園“過橋米線大名，殊不知它也是從蒙自過去后來發展成連鎖，滋味很一般，真正要論過橋，蒙自當稱第一。

本人基本吃遍蒙自所有老字號，頓頓過橋米線也絲毫不膩，蒙自人認為沒有菊花和草芽的米線是沒有靈魂的，更增奇香，個人感覺擁有數十年歷史的“火燒房子”確實當之無愧的No.1，??每逢重陽傳統佳節，各位小伙伴或回家團聚，或登高望遠，這時蒙自的米線才是最好吃也最有詩意的，城里家家菊花燦爛，不禁回憶起待到秋來九月八，我花開后百花殺，沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲的意境。

3、你吃過云南過橋米線嗎？