很高興回答你的問題，腌肉辣椒面怎么做。自己做干凈衛生，如果沒有烤箱，也可以用鍋炒制，效果是一樣的，辣椒面屬我們甘肅農村手工制作的好吃，下面我給大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的，要選擇太陽好的一天，取下已經干好的紅辣椒串，佩戴口罩，全身包裹嚴實，把壞辣椒撿出來，還要剪掉辣椒干蒂。
1、辣椒面怎么做？
辣椒面屬我們甘肅農村手工制作的好吃，下面我給大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的。1、要選擇太陽好的一天，取下已經干好的紅辣椒串，2、佩戴口罩，全身包裹嚴實，把壞辣椒撿出來，還要剪掉辣椒干蒂。3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是為了炒辣椒方便，并且要曬半天，4、到了手工制作辣椒面的關鍵步驟，柴火炒辣椒，鍋里到適量的植物油，把辣椒倒入小火炒，邊炒邊翻。
5、炒辣椒撒發出來的辣椒味比較嗆人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大籃子里，過二十分鐘會變干，6、全部炒完辣椒，取適量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防嗆），開始搗辣椒。7、以此類推，直到把所以的干辣椒全部搗完，8、把搗完的辣椒面過羅。9、把過濾出來的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃著香，
2、腌肉辣椒面怎么做？
很高興回答你的問題，腌肉辣椒面怎么做！先將干辣椒洗干凈，控干水分，用剪刀剪成0.5—1cm左右的小段，這個過程有點磨人，要有耐心哈！將剪好的辣椒段放入烤箱風熱烤150度10分鐘，中途要翻動不要烤糊了，烤好后取出放涼！用料理機把烤好的辣椒磨成粉！自己做干凈衛生，如果沒有烤箱，也可以用鍋炒制，效果是一樣的！。
