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1，酸菜燉五花肉怎么做

1.腌制好的酸菜一棵掰開菜幫洗凈2.用刀片開菜幫這樣切出來(lái)的酸菜很細(xì)3.切好稍微擠下水分4.備好的佐料5.油熱時(shí)放入蔥蒜花椒大料爆鍋下肉片翻炒6.放入酸菜加適量的水小火燉一會(huì)7.出鍋前加鹽

配　　料: 五花肉 4兩(150公克) 酸菜 1/2顆鹽適量 ·操　　作: (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。 (2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。 (3)用少許鹽調(diào)味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會(huì)慢慢滲入湯中，這時(shí)試過(guò)味道后，再依個(gè)人口味加入適量的鹽即可

酸菜燉五花肉怎么做

2，酸菜五花肉怎么做好吃酸菜

食材主料五花肉 500g 粉條 150g 酸菜 400g 輔料蔥段 30g 姜片 20g 八角 10g 花椒 5g 香葉 3片桂皮 3g 料酒 10g 精鹽 6g 雞精 2g 步驟 1.將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西。 2.蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準(zhǔn)備好。 3.將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調(diào)味。將五花肉煮熟。 4.煮好的五花肉用筷子夾出來(lái)，放到案板上。 5.切成小薄片。 6.粉條用溫水浸泡。 7.把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。 8.酸菜洗凈用手?jǐn)D出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。 9.接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。小貼士燉酸菜一定要小火慢燉，這樣燉出來(lái)的酸菜才好吃。

酸菜五花肉怎么做好吃酸菜

3，東北正宗酸菜五花肉怎么做

原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精醋。做法：1、五花肉切片，飛水；2、酸白菜洗凈切細(xì)絲；3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；4、加入五花肉煮開關(guān)小火燉20分鐘；5、加入酸白菜，鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。

1.五花肉洗凈切成小塊。2.鍋中倒入清水燒開后放入五花肉焯燙一下去掉浮沫。3.五花肉撈出洗凈瀝干水份備用，酸菜洗凈切成小塊備用，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用。4.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香。5.放入五花肉煎至表面金黃色。6.加入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至20分鐘。7.放入酸菜，翻炒均勻大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。8.燉至湯汁濃稠快干時(shí)即可加入適量的鹽和雞精翻炒均勻。9.撒上蔥花翻炒均勻即可關(guān)火。

東北五花肉燉酸菜食材明細(xì)酸菜500克五花肉500克蔥2段姜1塊花椒1匙大料1個(gè)鹽3匙味精3匙東北五花肉燉酸菜的做法步驟1如圖準(zhǔn)備花椒大料放入調(diào)料盒里。蔥切段，姜切片，待用。2我比較懶，所以買的現(xiàn)成的酸菜絲兒。（親們也可以買酸菜回來(lái)自己片片兒，然后再切絲兒）洗凈后，攥干水分。3五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來(lái)口感較好。4鍋內(nèi)少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放里，留點(diǎn)一會(huì)還用）5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6加入比食材2-3倍水，燒開后倒入煮鍋里（炒勺大部分以鐵質(zhì)為主，長(zhǎng)時(shí)間煮東西湯會(huì)變黑）7加入蔥姜和花椒大料盒。8開鍋后下五花肉。燉十分鐘后加鹽，再燉二十分鐘后加味精。9真的是很好吃哦～五花肉肥而不膩，湯很鮮美！小竅門嘗試過(guò)很多種做酸菜的方法，這個(gè)絕對(duì)經(jīng)典，重點(diǎn)就是 1/酸菜一定要攥干水分再下鍋，它才會(huì)吸收五花肉煮出來(lái)的油。 2/五花肉一定是生的就直接下鍋?。。╬s:很多人先把肉炒熟，那樣的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。） 3/炒酸菜時(shí)的油一定要少，否則燉出來(lái)的酸菜膩膩的，沒(méi)法吃哦！

1. 如圖準(zhǔn)備花椒大料放入調(diào)料盒里。蔥切段，姜切片，待用。2. 我比較懶，所以買的現(xiàn)成的酸菜絲兒。（親們也可以買酸菜回來(lái)自己片片兒，然后再切絲兒）洗凈后，攥干水分。3. 五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來(lái)口感較好。4. 鍋內(nèi)少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放里，留點(diǎn)一會(huì)還用）5. 出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6. 加入比食材2-3倍水，燒開后倒入煮鍋里（炒勺大部分以鐵質(zhì)為主，長(zhǎng)時(shí)間煮東西湯會(huì)變黑）7. 加入蔥姜和花椒大料盒。8. 開鍋后下五花肉。燉十分鐘后加鹽，再燉二十分鐘后加味精。9. 真的是很好吃哦～五花肉肥而不膩，湯很鮮美！

東北正宗酸菜五花肉怎么做