ingredients四季豆干辣椒和蒜，多點醬油，少許糖和鹽，干雞精四季豆practices四季豆洗凈兩頭，撕去筋，瀝干水分,炒四季豆，清爽可口的大眾菜,油炸四季豆食譜配料四季豆輔料蒜粉、干辣椒、廚具、炒鍋分類、熱菜、微辣炒十分鐘、普通難度四季豆適量,炒菜四季豆1，去掉四季豆兩端的筋，然后掰成半個中指那么長的段。

ingredients四季豆干辣椒和蒜，多點醬油，少許糖和鹽，干雞精四季豆practices四季豆洗凈兩頭，撕去筋，瀝干水分。一定要曬干，或者油炸油炸四季豆3、4分鐘左右。皮膚稍有皺紋時，取出即可食用。放下油。提前把干辣椒切成小塊。用刀輕拍大蒜。取出后四季豆，將鍋內多余的油放入碗中，鍋內留點底油，將熱油倒入干辣椒、蒜、姜中至香。翻炒均勻。溫馨提示:未煮熟的四季豆會引起食物中毒，所以煎炸時一定要煎透。

油炸四季豆食譜配料四季豆輔料蒜粉、干辣椒、廚具、炒鍋分類、熱菜、微辣炒十分鐘、普通難度四季豆適量。去掉頭尾，根據長短對折，洗凈瀝干備用。準備蒜末和干辣椒。鍋中加入適量色拉油，加熱至七八層，放入四季豆中炸熟。煎至表面起泡。繼續煎至表面變皺，體積變小，即可撈起瀝干。倒掉油，剩下一點點油炒蒜粉和干辣椒。加入四季豆，鹽半茶匙，醬油少許，雞精，翻炒均勻，然后出鍋。如果鍋很干，視情況放兩勺水就行了。

炒菜四季豆1，去掉四季豆兩端的筋，然后掰成半個中指那么長的段。洗洗就好了，將大蒜壓碎、去皮、切碎。2.燒熱鍋，加入油，當油六七成熱時，放入蒜，然后加入四季豆，加入一勺鹽，炒一會，蓋上鍋蓋燉，可以加一點水。3.大概5、6分鐘就熟了，看的時候可以加雞精四季豆快速皺皮。翻炒幾下，出鍋，炒四季豆，清爽可口的大眾菜。四季豆可以和肉一起炒，也可以和干菜一起炒，味道都不錯。但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因為四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以烹飪一定要煮熟了再吃，否則容易中毒，做菜前要把豆筋去掉，否則不僅影響口感，還很難消化。煮的時間宜長不宜短，并且四季豆要煮透，否則會中毒，為了防止中毒，扁豆在食用前要進行處理。可以用開水焯一下，也可以用熱油炒一下，直到變色熟了才可以放心食用，四季豆的毒性成分主要是皂苷類和胰蛋白酶抑制劑。做菜的時候要先把豆子煮熟，然后撈出來，再加調料燉，就可以排毒了。