7.南瓜等軟熟后，加入適量蠔油調味,:1.去皮去籽后清洗新鮮南瓜,推薦一道炒菜南瓜:南瓜1、蒜3瓣、蠔油1勺、食用鹽少許,很多食譜都是用醬油排骨腌制幾個小時，直接蒸,第二步是處理排骨,排骨用清水浸泡去血水后取出，將芋頭和排骨放入大碗中,第三步，排骨在鍋上，可以鏤空南瓜，這是手工勞動。
第一步是提前把米泡一夜，最好是糯米，不然捏的時候要四個小時，直到把米捏碎(關鍵步驟)。第二步是處理排骨。很多食譜都是用醬油排骨腌制幾個小時，直接蒸。我先用醬油、鹽、糖煮了半個小時左右，三分之二熟了，留作備用。這是因為我家對食物的第一追求就是一定要12分熟。第三步，排骨在鍋上，可以鏤空南瓜，這是手工勞動。材料都準備好了，再填一層米飯，一層肉，不要太飽，因為米飯熟了會膨脹。入鍋蒸，燒開，華麗中火1小時40分鐘。
方法如下:第一步，芋頭去皮，切塊。排骨用清水浸泡去血水后取出，將芋頭和排骨放入大碗中。第二步:加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量鹽和生粉，腌制10分鐘。第三步，將芋頭放在另一個盤子里，碼上排骨，倒入腌制好的醬料，蒸25分鐘，撒上蔥花和小米椒。
推薦一道炒菜南瓜:南瓜1、蒜3瓣、蠔油1勺、食用鹽少許。: 1.去皮去籽后清洗新鮮南瓜。選擇南瓜甜度較高的，這樣炒起來會更美味。2.將加工好的南瓜切成厚度均勻的片。也可以根據自己的喜好切成塊。不要切得太薄，不然容易炸。3.將大蒜碾碎去皮，放入鍋中。小火翻炒。大蒜是淡黃色的，一股濃濃的蒜味就夠了。不要太燙，不然不好糊就苦了。4.將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事后清理也比較容易。5.翻炒至南瓜稍微變軟，再加入一些食用鹽調味。6.然后加一點水，大火煮開，小火燉5分鐘左右。具體時間取決于南瓜烹飪過程中達到的柔軟程度。7.南瓜等軟熟后，加入適量蠔油調味。然后品嘗一下，就差不多可以出鍋了。
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