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1，蠶豆的營養(yǎng)價值
2，蠶豆有什么營養(yǎng)
3，蠶豆的營養(yǎng)價值
4，蠶豆的營養(yǎng)價值在什么地方
5，蠶豆吃了有什么好處
6，蠶豆的營養(yǎng)價值有多少
7，生活中蠶豆有什么營養(yǎng)

1，蠶豆的營養(yǎng)價值

益氣健脾，利濕消腫。

蠶豆的營養(yǎng)價值

2，蠶豆有什么營養(yǎng)

蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆營養(yǎng)分析：蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

蠶豆有什么營養(yǎng)

3，蠶豆的營養(yǎng)價值

蠶豆的功效與作用1.延緩動脈硬化蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。2.降低膽固醇蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。3.防癌抗癌蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。4.益氣健脾傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。5.健腦如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。6.促進骨骼生長蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。7.預防心血管疾病蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。蠶豆的營養(yǎng)價值1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。2.蠶豆中有大量的蛋白質，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。

蠶豆的營養(yǎng)價值

4，蠶豆的營養(yǎng)價值在什么地方

蠶豆中含有調節(jié)蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。適用人群一般人都可食用。1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。注意事項蠶豆不宜與田螺同食。

蠶豆的營養(yǎng)價值：嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素b、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優(yōu)質的綠色食品。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

5，蠶豆吃了有什么好處

蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養(yǎng)價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植營養(yǎng)成分蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2 蠶豆[1] 、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。[6] 每100克蠶豆所含營養(yǎng)素如下：熱量 335.00千卡蛋白質危害編輯 2014年7月，武漢76歲老人貪吃蠶豆，導致肝臟嚴重受損近來，患者總覺得累、惡心、厭食，小便、皮膚變黃，到醫(yī)院檢查后顯示，膽紅素顯著升高，谷草轉氨酶是正常的近30倍，肝臟嚴重受損。詢問得知，老人愛吃蠶豆，近三個月每天大把地吃。檢驗科醫(yī)生懷疑，很可能是得了一種溶血性疾病。隨后，主診醫(yī)生確診，是一種十分兇險的溶血性疾病——“蠶豆病”，不及時治療將有生命危險。該院檢驗科主任說，蠶豆病又稱“胡豆黃”，是因為身體中缺少一種酶，這類人群吃了蠶豆，全身血液中的紅細胞會發(fā)生溶血，將使患者的紅細胞不能抵抗氧化損傷而遭受破壞，嚴重時可因循環(huán)和腎功能衰竭而死亡。而蠶豆，正是一個破壞紅細胞的強氧化劑，也就是發(fā)病的“導火索” 21.60克脂肪 1.00克泛酸 0.48毫克碳水化合物 59.80克葉酸 260.00微克膳食纖維 3.10克維生素A 52.00微克維生素K 13.00微克胡蘿卜素 310.00微克硫胺素 0.37毫克核黃素 0.10毫克尼克酸 1.50毫克維生素C 16.00毫克維生素E 0.83毫克笭龔蒂夾酈蝗墊偉叮連鈣 16.00毫克磷 200.00毫克鉀 391.00毫克鈉 4.00毫克鎂 46.00毫克鐵 3.50毫克鋅 1.37毫克硒 2.02微克銅 0.39毫克錳 0.55毫克物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

吃蠶豆容易發(fā)胖因為蠶豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那種蠶豆炸熟的放了鹽吃起來香香的，容易過量食用，不知不覺就吃下一大包，所以容易發(fā)胖。蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素c等，并且氨基酸種類較為齊全。≮功效≯蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。≮適用人群≯一般人都可食用。≮適用量≯每次30克。≮特別提示≯蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。≮健康紅綠燈≯蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃!!

6，蠶豆的營養(yǎng)價值有多少

功能主治健脾，利濕。治膈食，水腫。①汪穎《食物本草》：快胃，和臟腑。②《本草從新》：補中益氣，澀精，實腸。③《湖南藥物志》：健脾，止血，利尿。附方1，蠶豆散：蠶豆500g，以水浸泡后，去殼曬干，磨粉（或磨漿過濾后，曬干）。每次30~60g，加紅糖適量，沖入沸水調勻食。源于《指南方》。蠶豆為粉，加以紅糖，增強了健脾胃的作用。用于脾胃不健，消化不良。2，蠶豆紅糖湯：陳蠶豆120g，紅糖適量，加水5茶杯，以水火煮至1茶杯，溫服。本方有健脾利尿之功。用于脾虛水腫。亦可用慢性腎炎水腫。除上方外，單用陳蠶豆或生蟲之蠶豆煎湯，或配冬瓜皮等煎湯亦可。

每100克蠶豆所含營養(yǎng)素如下：蛋白質21.6克、脂肪1克、泛酸0.48毫克、碳水化合物59.8克、葉酸、260微克、膳食纖維3.1克、維生素A52微克、維生素K13微克、胡蘿卜素310微克、硫胺0.37毫克、核黃素0.1毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C16毫克、維生素E0.83毫克、鈣16毫克、磷 200毫克、鉀391毫克、鈉4毫克、鎂46毫克、鐵3.5毫克、鋅1.37毫克、硒2.02微克、銅0.39毫克、錳0.55毫克等。

蠶豆的功效與作用：1.延緩動脈硬化蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。2.降低膽固醇蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。3.防癌抗癌蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。4.益氣健脾傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。5.健腦如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。6.促進骨骼生長蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。7.預防心血管疾病蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。蠶豆的營養(yǎng)價值：1. 成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。2. 蠶豆中有大量的蛋白質，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。3. 蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。4. 蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。望采納，謝謝。

蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素c等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。關于蠶豆的起源有幾種觀點，一般認為起源于亞洲西南部、中部和亞洲北部。漢代自西域傳入我國。我國蠶豆種植面積廣泛，以四川、云南、江蘇、湖北等地為多。蠶豆的莢果呈扁平筒形，未成熟時豆莢為綠色，莢殼肥厚而多汁，莢內有絲絨狀茸毛，因含豐富的酪氨酸酶，成熟的豆莢為黑色。每莢種子2～4粒，種子扁平，略呈矩圓形，種皮顏色因品種而異，有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色，臍色有黑鈀與無色兩種。蠶豆按其子粒的大小可分為大粒蠶豆、中粒蠶豆、小粒蠶豆三種類型：大粒蠶豆寬而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海產的大白蠶豆，品質較好，常作糧食或蔬菜食用；中粒蠶豆呈扁橢圓形，千粒重為600～800克；小粒蠶豆近圓形或橢圓形，千粒重為400～650克，其產量高，但品質較差，多作為畜禽飲料或綠肥作物。蠶豆按種皮顏色不同可分為青皮蠶豆、白皮蠶豆和紅皮蠶豆等。蠶豆的營養(yǎng)分析蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。蠶豆的相關人群一般人都可食用。1. 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；2. 中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

7，生活中蠶豆有什么營養(yǎng)

蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素c等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。關于蠶豆的起源有幾種觀點，一般認為起源于亞洲西南部、中部和亞洲北部。漢代自西域傳入我國。我國蠶豆種植面積廣泛，以四川、云南、江蘇、湖北等地為多。蠶豆的莢果呈扁平筒形，未成熟時豆莢為綠色，莢殼肥厚而多汁，莢內有絲絨狀茸毛，因含豐富的酪氨酸酶，成熟的豆莢為黑色。每莢種子2～4粒，種子扁平，略呈矩圓形，種皮顏色因品種而異，有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色，臍色有黑鈀與無色兩種。蠶豆按其子粒的大小可分為大粒蠶豆、中粒蠶豆、小粒蠶豆三種類型：大粒蠶豆寬而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海產的大白蠶豆，品質較好，常作糧食或蔬菜食用；中粒蠶豆呈扁橢圓形，千粒重為600～800克；小粒蠶豆近圓形或橢圓形，千粒重為400～650克，其產量高，但品質較差，多作為畜禽飲料或綠肥作物。蠶豆按種皮顏色不同可分為青皮蠶豆、白皮蠶豆和紅皮蠶豆等。蠶豆的營養(yǎng)分析蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。蠶豆的相關人群一般人都可食用。 1. 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用； 2. 中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蠶豆是很多人都很喜歡的一種食物，而蠶豆的吃法也是十分的多種多樣。但是，很多人經常吃蠶豆卻不知道蠶豆到底有哪些好處，蠶豆有哪些功效和作用。專家表示，蠶豆富含很多營養(yǎng)成分，對人體的骨骼、大腦和神經組織都有很好的效果。那么呢? ：營養(yǎng)價值蠶豆中含有調節(jié) 蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。：適用人群一般人都可食用。 1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用; 2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。：注意事項蠶豆不宜與田螺同食。：用法用量 1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯; 2、制成蠶豆芽，其味更鮮美; 3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點; 4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品; 5、蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進行烹制; 5、蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。：食用功效傳統(tǒng)醫(yī)學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經; 可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶; 主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血。花涼血，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。 1、應用于水腫：蠶豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。 2、應用于肺結核咯血：蠶豆洗凈，搗爛取汁，每次服20克，一天2次。 3、應用于酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。應用于水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。：貼士 1、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數(shù)人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。 2、不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。 3、蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。