將鮮蓮藕去皮切片，泡水去淀粉，泡椒、臘八蒜切片，生姜切絲備用；2.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和部分蒜片翻炒，放入蓮藕片和菜椒；3.切掉生食，調鹽、糖、醬油調味；4.把剩下的蒜片放進去，煮臘八醋，出鍋即可食用,炒蓮藕是我們家庭餐桌上幾乎不可或缺的一道菜,6.然后放入瀝干水的蓮藕片翻炒幾下,黑木耳炒藕片1,臘八蒜炒藕片1,今天來說說我們家做的不同花樣的蓮藕片:軒炒藕片，臘八蒜炒藕片，毛木耳炒藕片，滑滑的。
食材:蓮藕2根，小米椒2個，蔥姜蒜各適量，醬油適量，耗油適量，鹽少許。步驟:1。蓮藕去皮洗凈。2.將蓮藕切片，用冷水浸泡兩分鐘。(切的越薄越好，用刀注意安全)。3.排水。(切好后如果有蓮藕糊，泡一下，沖一下，瀝干)。4.蔥姜蒜切段，小米椒切碎(怕辣放的少一點)。5、熱鍋熱油，先炒蔥、姜、蒜、小米椒。6.然后放入瀝干水的蓮藕片翻炒幾下。7、加入醬油，耗油，少許鹽。(醬油和耗油都是含鹽的，放一點鹽就行)，翻炒幾下就可以上桌了。8、裝盤，撒上蔥花
2、 炒藕片的 家常做法竅門蓮藕微甜酥脆，生吃或熟吃均可，藥用價值高。炒蓮藕是我們家庭餐桌上幾乎不可或缺的一道菜，今天來說說我們家做的不同花樣的蓮藕片:軒炒藕片，臘八蒜炒藕片，毛木耳炒藕片，滑滑的。臘八蒜炒藕片1，將鮮蓮藕去皮切片，泡水去淀粉，泡椒、臘八蒜切片，生姜切絲備用；2.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和部分蒜片翻炒，放入蓮藕片和菜椒；3.切掉生食，調鹽、糖、醬油調味；4.把剩下的蒜片放進去，煮臘八醋，出鍋即可食用。黑木耳炒藕片1，蓮藕洗凈，去皮，切塊。2.木耳泡發，洗凈，撕成小塊，3.鍋里加油，雞蛋直接敲進去，煎。4.加入蔥花翻炒幾分鐘，6.加入黑木耳，炒同樣時間，加鹽調味糖/1233。2.鍋里放少許油，燒熱，中火煎藕片，3.最后加入糖，攪拌均勻。
