鄭州屬于北方城市，而且因為交通便利，這座城市的人不僅喜歡吃面，而且匯集了全國精華的面食，蘭州牛肉拉面、重慶小面、四川擔擔面、武漢熱干面，下面給大家各介紹幾種在鄭州比較火的全國面食，讓你感覺就吃在自己的家鄉。一碗好吃的饸饹面，要湯好、面好、辣椒油好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做饸饹面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干凈之后，就開始生火熬羊油辣椒了，這是饸饹面最重要的一種調味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。

1、在河南哪里的饸饹面最正宗？

作為個吃面大省，河南的面條是非常有競爭力的，正宗這個詞有點挑撥離間，哪個地兒不正宗啦？饸饹面對很多外地人來說會比較陌生，甚至連名字都不容易念對，但在本地人的日常生活里，卻是一碗無論春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。這碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹條，鮮美適口的羊肉湯，還有香味醇厚的羊肉片，讓人一吃就忘不了，

饸饹面，算是草根美食的代表，賣出傳奇碗數的，不少都是街邊小店。饸饹面里的湯，盛的是羊肉鮮湯，賣饸饹面的飯店，以夫妻檔居多，一般男的力氣大，負責和面、揉面、下面、撈面，女的負責沖湯、放菜、收錢，夫妻之間相互照應，一天到晚忙個不停，一碗好吃的饸饹面，要湯好、面好、辣椒油好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做饸饹面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干凈之后，就開始生火熬羊油辣椒了，這是饸饹面最重要的一種調味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。

很多人認為其最大的美德，就是——勁道，饸饹面是河南安陽的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽的饸饹面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕松松，饸饹面的配菜只有一種：綠豆芽，講究點的會再放入生菜、香蔥等，但這些都是配料，饸饹面好不好吃，最終還是看面條的品質。饸饹面源源不斷地被撈入碗中，食客排起長隊就為了吃上一口地道的饸饹面，機不可失時不再來，即使過了飯點，人們依然執著地等著品嘗美食，

2、鄭州哪些面館好吃？

鄭州屬于北方城市，而且因為交通便利，這座城市的人不僅喜歡吃面，而且匯集了全國精華的面食，蘭州牛肉拉面、重慶小面、四川擔擔面、武漢熱干面，下面給大家各介紹幾種在鄭州比較火的全國面食，讓你感覺就吃在自己的家鄉。裕豐園燴面地址：桐柏路伊河路交叉口鄭州是燴面之城，遍地都是燴面館，合記蕭記燴面知名度很高，但是口味并不一定好吃，中原區桐柏路的裕豐園也是鄭州燴面的代表，它家的燴面湯比較濃厚，面條也很筋道，還有很多精美的豫菜，裝修也很有特色，算是鄭州一家高檔的燴面館，

金婆婆重慶小面地址：緯一路與經八路金婆婆重慶小面味道正宗，尤其是火紅的辣椒油，鋪在面條上很紅一碗，份量也比較足，吃著也很過癮，最喜歡吃它們家的豌雜小面，還有香味十足的肥腸米線，如果沒吃飽也可讓老板給你加面。四川擔擔面地址：前進路四川擔擔面在鄭州西郊原來有三家，伊河路汝河路前進路，店面裝修比較簡陋，做出來的擔擔面看著也很普通，但是味道就是特別的好吃，而且辣椒也不辣，屬于香辣味，吃碗面再喝一碗熱騰騰的面湯，吸引了很多老顧客回頭去吃，

楊記清芳牛肉拉面地址：經五路楊記清芳牛肉拉面可以說是河南拉面流派的代表了。不同于蘭州拉面的清湯，湯底是濃郁的肉湯，上面飄一層油花，撒上一把鮮嫩的韭菜，香味俱全，非常有食欲，店里主打拉面，拉面的粗細有多種可供選擇，還有各樣的清真美食，涼菜就在櫥窗內可以看到，飛記黃酒板面地址：嵩山路河南圖書館旁邊有一家飛記黃酒板面，閃爍著霓虹燈，已經在鄭州嵩山路開了很多年，這家板面每天晚上幾乎坐滿，打二兩黃酒吃著面條，跟朋友擼著羊肉串，尤其是夏天的夜晚特別過癮。