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本文目錄一覽

1，泡蘿卜怎么做啊
2，泡蘿卜的做法
3，泡蘿卜的做法
4，我想知道湘西泡蘿卜是怎么做的
5，怎么泡蘿卜最簡單做法

1，泡蘿卜怎么做啊

泡甜蘿卜原料配方白蘿卜2千克老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克新鹽水600克特級白醬油 500克一級醋300克黃砂紅糖400克白糖250克食鹽50克干紅辣椒60克白酒20克醪糟汁20克香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個制作方法 1.選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。 2.將各料調勻裝壇內，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月后即成。入壇后半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。產品特點脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黃色。可貯放100天以上。

泡蘿卜怎么做啊

2，泡蘿卜的做法

泡蘿卜的做法如下：用料：蘿卜皮兩根蘿卜的皮、朝天椒或泡椒六顆、生抽半杯、陳醋1/3杯、冰糖或白糖1/3杯、鹵水汁半杯、雞粉少許、水1杯。1、預備做蘿卜糕切出來的皮。2、蘿卜皮用鹽抓一抓洗干凈涼干。3、小米椒、指天椒切小粒狀，所有調味料全放進鍋里煮開，放涼。4、待泡水涼了把蘿卜片放進去泡，放進冰箱，泡一個晚上就可以吃了。5、開吃了。

泡蘿卜的做法

3，泡蘿卜的做法

其實泡蘿卜很簡單，就是要花點工夫，買一個小壇子，就用它作泡蘿卜的器皿。第一：將買回來的蘿卜洗干凈后，最好不要削皮，切成塊后風干直到沒了水分，一般是一晚上時間；第二：將一碗開水攤涼，倒進壇子里，另外加白醋，白醋與涼開水的比例是5：5，然后加鹽、白酒、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、蒜瓣，最后加入野山椒；第三：將風干好的蘿卜放入加好調料的壇子里，密封后放在避光處，大概隔三四個晚上就可以吃了，如果蘿卜曬得太干，時間還要長一點。好了，依以上步驟泡蘿卜就差不多了，不過夾蘿卜的筷子最好不要有水份，以免破壞了泡蘿卜的汁水

1、蘿卜洗干凈后一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻后腌15分鐘；　　2、用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，并將揉搓過的蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，放于陰涼干燥處約4個小時；　　3、將蘿卜片用純凈水洗到沒有鹽味后，再放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個小時；　　4、如上處理好的蘿卜片調入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

泡蘿卜條的做法詳細介紹菜系及功效：川菜泡蘿卜條的制作材料：主料：鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。教您泡蘿卜條怎么做，如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫； 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

泡蘿卜的做法

4，我想知道湘西泡蘿卜是怎么做的

制作方法：　　 1 將紅蘿卜洗凈切成片(白蘿卜色澤不紅，一般不用)，放壇中，加米湯和涼開水浸泡，壇子要放在火坑旁邊，使壇內溫度保持在25℃左右。　　 2 所用壇子最好是泡茶壇，以便在壇沿口灌上清水，密封壇口。　　 3 經過三五天后，壇內的醋蘿卜便可以食用了。食時，將醋蘿卜取出，蘸醬油、辣醬油、辣椒糊、食鹽、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋蘿卜了。如不佐調味汁，亦酸香可口。　　壇內酸蘿卜吃完之后，剩下的酸湯是繼續制作醋蘿卜的上好鹵水，只要放進生紅蘿卜片，一二夜便可食用，可隨吃隨取，十分方便。但要保持壇沿口清水不干和適宜的溫度，以使鹵水常泡常鮮。這種鹵水，使用的次數越多，泡制成醋蘿卜色澤越紅嫩，味道越加鮮美。　　產品特點：　　這種醋蘿卜，色澤紅艷，脆嫩可口，酸、甜、香、咸、辣五味俱全，別有一番風味，既可佐餐，又可調味。節日席間，吃上幾片醋蘿卜，既開胃解油膩，又能醒酒；平時乘車坐船，食了醋蘿卜片，即可免吃暈車暈船之苦；孕婦病者，嚼幾塊醋蘿卜，就會爽神清心，增加食欲

原料：　　白蘿卜一根，去皮洗凈，切成小指那么粗細長短的條狀。白醋1瓶白糖少許（大約2、3兩左右吧）自制的酒釀辣椒（也叫紅剁椒）適量做法：　　1. 可以用寬口玻璃瓶，也可以用菜壇子，只要能密封的容器都可以，將它一定清洗干凈。　　2. 用少許鹽把白蘿卜塊稍微抓一下，然后放在陰涼通風處吹干水份。　　3. 將白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的話，還可以加些甘草調味），然后，視水位和味道而定是否需要繼續增加白開水。　　4. 酸菜壇子的湯汁濃度和口味，只需要比你喜歡的口味稍重一些即可！　　5. 把白蘿卜放入湯汁后蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。 6. 白蘿卜條撈上來裝盤后，再在里面拌上適量的自制酒釀辣椒（也叫紅剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃極了！　

美食原料:鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。美食做法:1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

5，怎么泡蘿卜最簡單做法

把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個小時。然后把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導入的是冷開水，不是自來水。然后把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。

步驟自制酸辣泡蘿卜的做法步驟11.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟22.把蘿卜切成細條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟33.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿卜條微微有點軟，表面的水分干掉。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟44.準備一個干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟55.準備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟66.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟77.白酒2-3滴就好，不可多放。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟88.冰糖約4粒。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟99.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1010.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1111.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發酸，就可以食用了。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1212.泡蘿卜在常溫下會繼續發酵，所以酸度達到自己要求后，應放到冰箱冷藏，減緩它繼續變酸，同時口感也會冰涼爽口。

原料白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。折疊編輯本段做法11、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面魚露繼續攪拌;3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;

先調試好的鹽水（重量比1：25，加入花椒葉等你喜歡的佐料炮制）蘿卜曬干一點點水分后放入鹽水中泡一晚上就好。