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1，炒面片的制作方法

我是來看評論的再看看別人怎么說的。

制法：（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。（2）揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。（3）在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。（4）將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。特點：味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易于消化，老幼皆宜。注意在面片已下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。

炒面片的制作方法

2，炒面片的做法 大全家常需要什么材料

食材用料番瓜一個，鹽適量，西紅柿一個，蓮花菜適量，味極鮮適量，油適量，洋蔥適量，豆角適量，土豆一個，雞精適量，大肉半斤，豆瓣醬適量，芹菜適量，生姜適量炒面片的做法1.將所有食材洗干凈空干2.番瓜切片3.洋芋切片4.豆角切段5.洋蔥切片，青紅椒切片，生姜切片，蔥切片。6.上鍋放油適量，油熱依次放入姜片，大肉，翻炒煸出大肉油味。7.放入豆瓣醬炒出香味，接著放蔥姜蒜。8.依次放入豆角，芹菜，土豆片，所有的食材。炒熟，放調料入味。9.菜炒到八成熟，將提前煮熟過水的面片放入鍋里，繼續翻炒，速度要快，期間放入適量辣椒油，鹽，快出鍋前放入雞精。

材料：手搟面,肉末（豬肉餡,或豬肉絲）,卷心菜（青菜任意選擇）,蔥花,另外我還放了些火腿丁.調料：鹽,醬油（老抽,炒面略上些顏色會增加食欲）,料酒,雞粉,辣椒醬（也可用辣椒代替）.做法：1、卷心菜切絲,然后用清水沖洗干凈；蔥切末.2、準備好材料后就可以煮面條了,把手搟面放入開水鍋中煮熟,然后取出馬上過涼,控干水分后拌入少許植物油,這樣做是為了讓面條不粘連.3、炒鍋倒入適量油,燒熱后放入蔥花炒香,然后放入肉末,炒至變色后加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤.

炒面片的做法大全家常需要什么材料

3，炒面片怎么做好吃

炒面片的做法1.材料：土豆西紅柿大蒜洋蔥新鮮羊肉面粉尖辣椒西紅柿醬雞精鹽植物油胡椒粉炒面片EU.jpg2.做法：用鹽水和面，將面揉的光亮，并且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌面一樣炒面片XQ.jpg3.把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝干水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片炒面片IV.jpg4.大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片炒面片ql.jpg5.將面取出和面，這樣拉出來的面比較筋道。把面團搟成橢圓形，用手拉長成寬面條，然后用手揪或用刀切成面片炒面片lL.jpg6.丟入燒開的鍋中煮8成熟后撈出，炒面片KK.jpg7.倒入涼水盆里炒面片MK.jpg8.再撈出瀝干水分放在大盤里撒上一些清油，防止粘在一起炒面片GM.jpg9.在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。炒面片Vs.jpg10.然后將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒后蓋上鍋蓋燜一會炒面片eh.jpg11.將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會炒面片kS.jpg12.倒入切成好的辣椒炒面片fM.jpg13.加面片不停翻炒，加鹽炒面片tm.jpg14.雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋

干炒面片是青海當地的一道特色面食因為沒打算寫食譜所以具體步驟并未拍照若下次做補上照片用料牛肉末西葫蘆綠辣椒紅辣椒粉條西紅柿蔥生姜沫蒜沫干炒面片的做法 1.買現成的面片面一盒或者2.和面面量依據人數掌握和面要比餃子皮軟硬差不多不能沾手的程度燒開面鍋水面湯加適量鹽揪面片這邊風俗是面片大概是大拇指指甲蓋大小下完面稍過一會兒將面打撈至提前備好的涼水盆中所有菜都切與面片大小差不多備著鍋中倒油油熱以后放肉沫炒至稍干后加入蔥末翻炒出香味依次加入西葫蘆丁辣椒丁西紅柿丁繼續翻炒約兩分鐘后加入適量鹽花椒粉胡椒粉草果粉味極鮮醬油繼續翻炒至菜熟最后加入粉條繼續翻炒依據個人喜好加水煮至粉條熟調好湯的味道最后將面打撈至鍋里翻炒至味道均勻可適量加調料最后嘗一下味道出鍋了

炒面片怎么做好吃