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1、干拌面的醬汁怎么調掛面的醬料是由花椒、芹菜、蔥、蒜、蒜、辣椒醬、醬油、胡椒粉翻炒而成。干面拌料:鍋里熱油,放入八角和花椒,翻炒幾下,撈出,然后在鍋里翻炒蒜粉、串椒、芹菜。然后在鍋里放入大蒜、辣椒醬、醬油、胡椒粉翻炒均勻,重啟鍋,煮面條。煮熟,撈出,澆汁,撒上蔥花,掛面的醬料是由花椒、芹菜、大蔥、大蒜、蒜泥、辣椒醬、醬油、胡椒粉翻炒而成。干面拌料:鍋里熱油,放入八角和花椒,翻炒幾下,撈出,然后在鍋里翻炒蒜粉、串椒、芹菜。然后在鍋里放入大蒜、辣椒醬、醬油、胡椒粉翻炒均勻,重啟鍋,煮面條。煮熟,撈出,澆汁,撒上蔥花。