3.鍋里燒開水，放入豆子、土豆、胡蘿卜，焯5分鐘，再放入少許鹽，一起再焯三分鐘，撈出，用冷水沖洗干凈,再次沖洗它們以控制多余的水分,2.鍋中加水燒開，放入土豆和胡蘿卜絲，只需煮2分鐘，撈出控水，切塊,將鍋里的水燒開，蒸8分鐘,晶瑩剔透，開胃,6.鍋里燒適量的水，將丸子放在爐排上，每個丸子之間留有空隙，防止蒸熟后粘在一起。
1、食材:豇豆1把、土豆1個、胡蘿卜半根、土豆淀粉適量、蒜泥適量、醬油適量、香醋適量、香油適量、雞精適量、辣椒油適量。2.首先需要的食材都準備好了，食材可以隨意搭配。土豆、胡蘿卜、豇豆洗凈，最后切成小塊。再次沖洗它們以控制多余的水分。3.鍋里燒開水，放入豆子、土豆、胡蘿卜，焯5分鐘，再放入少許鹽，一起再焯三分鐘，撈出，用冷水沖洗干凈。4.然后撈出豇豆放入鍋中，加入適量土豆淀粉，抓勻，多次少量加入，起到粘合作用。5.用筷子將淀粉和所有配料混合后，用手取一點，放在手中，用力搓成丸子。6.鍋里燒適量的水，將丸子放在爐排上，每個丸子之間留有空隙，防止蒸熟后粘在一起。將鍋里的水燒開，蒸8分鐘。晶瑩剔透，開胃。7.再拌一次醬，將蒜泥放入碗中，加入醬油、香醋、香油、雞精、辣椒油，拌勻。把肉丸從鍋里拿出來，蘸醬，吃起來有股甜甜的味道。
2、土豆 水晶丸子的家常做法配料:土豆、胡蘿卜、土豆淀粉、香蔥、蒜粒、鹽、五香粉、醬油、鹽、香醋、雞精。做法:1，將土豆、胡蘿卜表面的泥沙洗凈，剝去外皮，用絲擦搓成細絲，再用清水沖洗干凈。2.鍋中加水燒開，放入土豆和胡蘿卜絲，只需煮2分鐘，撈出控水，切塊，3.放入碗中，加入適量土豆淀粉、少許鹽和五香粉，抓勻，用一點力做成小球。4.放入蒸籠，大火蒸15分鐘左右，至薯球熟透晶瑩，冷卻后取出，5.將冷卻后的土豆球放入碗中，放入蔥花和蒜末，放入一些辣椒面，倒入沸騰的熱油，加入適量的醬油、鹽、香醋和雞精，攪拌均勻。
