一，仔鴨清洗干凈切小塊，鴨皮分開一處，鴨爪，鴨翅，鴨腎分開一處，鴨肉分開一處備用二，鍋里放油，先炒鴨皮，炒出油，鴨皮炒黃，放入鴨爪，鴨翅，鴨腎爆炒，放入鴨肉繼續爆炒，炒至鴨肉變色三，加一勺料酒去腥，鴨肉炒出油，姜切片跟鴨肉一起翻炒均勻，加點生抽上色調味，加適量水大火煮幾分鐘四，加適量鹽，繼續小火，青辣椒切段，加入鴨肉一起翻炒均勻，倒入鴨血迅速翻炒均勻，大火收汁即可鴨血湯怎么做嫩,鴨血洗凈切丁，鴨腸切碎（呈片狀），切好后先用開水燙一下,水沸后倒入鴨血丁，再沸即關火，倒去水沖凈待用鴨血湯怎么做嫩,鴨血洗凈切丁，鴨腸切碎（呈片狀），切好后先用開水燙一下,水沸后倒入鴨血丁，再沸即關火，倒去水沖凈待用鴨血湯的做法,鴨血湯的制作方法：原料：鴨湯350-400克輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克做法編輯不同制作方法鴨血湯圖片（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘；（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可,,鴨血做法有很多，常見的做法有尖椒鴨血，鴨血粉絲湯等。

鴨血湯的制作方法：原料：鴨湯350-400克輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克做法編輯不同制作方法鴨血湯圖片（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘；（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可

鴨血洗凈切丁，鴨腸切碎（呈片狀），切好后先用開水燙一下,水沸后倒入鴨血丁，再沸即關火，倒去水沖凈待用

一，仔鴨清洗干凈切小塊，鴨皮分開一處，鴨爪，鴨翅，鴨腎分開一處，鴨肉分開一處備用二，鍋里放油，先炒鴨皮，炒出油，鴨皮炒黃，放入鴨爪，鴨翅，鴨腎爆炒，放入鴨肉繼續爆炒，炒至鴨肉變色三，加一勺料酒去腥，鴨肉炒出油，姜切片跟鴨肉一起翻炒均勻，加點生抽上色調味，加適量水大火煮幾分鐘四，加適量鹽，繼續小火，青辣椒切段，加入鴨肉一起翻炒均勻，倒入鴨血迅速翻炒均勻，大火收汁即可

調料：醋、鴨血，油、鹽、大蒜、味精、辣椒粉，簡單做法：1、先把醋倒在碗里，然后將鴨血滴在醋碗里（我一般都是在菜市場買鴨的時候直接叫賣主幫忙）2、將鴨切成小塊狀，用鹽入味5分鐘3、把炒鍋加熱之后將鴨放入翻炒，待水炒干后放入豬油炒均勻，加入適當的水蓋上鍋蓋將鴨煮熟（苦瓜，豆角若是吃的話也可以放置些配菜）。4、鴨肉熟后放入大蒜翻炒，再將事先配好的鴨血倒入，翻炒均勻，加入味精、辣椒粉即可

鴨血做法有很多，常見的做法有尖椒鴨血，鴨血粉絲湯等。尖椒鴨血的制作步驟為：將鴨血切成小方塊，青椒切成小塊，蒜切片，在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后放入鴨血，氽煮去腥。煮至三分鐘后撈出，將花椒揀出，鍋中倒入少許油，油八成熱以后倒入尖椒和大蒜，翻炒幾下以后倒入鴨血翻炒兩分鐘，加入適量料酒，醬油，鹽和雞精翻炒即。