羊肉燴面的配料黃花菜（干的要提前泡好）、木耳（提前泡好撕片）、豆腐絲、海帶絲、青菜、羊肉、香菜、蒜末（選擇）、姜末（選擇）、熟羊肉片（熬湯時(shí)所用的羊肉放涼后切片）香料粉做法。我來告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點(diǎn)關(guān)系都沒，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專業(yè)吃燴面20的經(jīng)驗(yàn)上我來告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面。

1、鄭州三全食品廠待遇怎么樣？

一天十二個(gè)小時(shí)工作，十五天白班黑班一倒換。崗位不一樣工資有些許差別，其實(shí)都是論小時(shí)算的，一小時(shí)8-12塊錢，從最開始的菜處理到最后的速凍加工裝箱包裝都需要人，下面是大概生產(chǎn)線。菜處理：主要就是洗菜、淘菜、攪碎、脫水，弄好之后會(huì)拉去大鍋里攪拌加肉加調(diào)料，餃子里的菜餡都是這么出生的。

再這一塊干活一個(gè)字：累！沒有坐的地方，基本上全程都是站著，雙手沒有閑著的時(shí)候，還被領(lǐng)導(dǎo)全程監(jiān)視，而且在這區(qū)域空調(diào)溫度較低，但依然出不少汗，身體素質(zhì)不好的容易生病。包餃子：這一塊就是坐在生產(chǎn)線兩邊包餃子了，人工加餡，人工放面，機(jī)器包餃子，人工再捏一遍，挑揀露餡和破皮的，工資有論小時(shí)也有論餃子個(gè)數(shù)的，大部分都是3000——8000個(gè)餃子，能人一天可以包一萬個(gè)，沒有手速的還是不要做了，

坐那一天屁股也都沒有知覺了，走路看起來像是爆了菊花。后面就是到冷凍區(qū)，給餃子速凍包裝，再裝箱，再裝車，一刻也停不下來，無論在哪個(gè)崗位上基本上都停不下來，內(nèi)急也限時(shí)限次，能說話的人不多，了解的都知道，這三全廠為很多聾、啞殘疾人提供了就業(yè)崗位，進(jìn)去之后每個(gè)人身邊都有這樣的人，如果不會(huì)手語，與他們交流只能靠意會(huì)。

2、鄭州燴面料油怎么熬制，熬湯的配料都有什么？有知道的嗎？

我來告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點(diǎn)關(guān)系都沒，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專業(yè)吃燴面20的經(jīng)驗(yàn)上我來告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面，1、面的制作面粉500克水250克鹽10克用少量的水先把鹽溶化，然后把水分幾次倒入面中充分的糅合，把面揉光，揉光后用保鮮膜蓋好醒10分鐘，然后再揉，這樣反復(fù)的揉3-4次，讓面達(dá)到非常光滑和白就可以了。

我們把揉好的面搓成搟面杖粗的條，然后用手抓劑子，一劑也就是2兩，一般人的拳頭正好是2兩的標(biāo)準(zhǔn)，我們把抓好的劑子再搓成黃瓜粗細(xì)的粗條，都搓好后用刷子在面上少刷點(diǎn)油，然后我們用手掌把粗面條壓扁，用搟面杖從中間壓一下然后往兩邊搟，搟成比手掌窄點(diǎn)的寬條，最后用搟面杖在中間壓一下，方便我們扯面。然后在面表面再刷一次少量的油，

準(zhǔn)備好不銹鋼托盤，在表面也刷層油，然后把搟好的面片放上去，再搟其他的，搟好第二個(gè)稍微偏一點(diǎn)壓在第一個(gè)上邊，就這樣全部搟好放在一起，最后在上邊蓋保鮮膜備用。2、羊肉湯的制作方法制作燴面，羊肉湯的好壞也決定了你羊肉燴面的口味好壞，首先我們先準(zhǔn)備好原料。羊肉10斤羊骨30斤羊油5斤水120斤羊肉最好采用山羊肉，味道比較純正，沒有山羊肉就用普通羊肉，

羊骨要買羊腿骨和羊脊骨，那樣的骨頭里面骨髓才多，效果才會(huì)好。羊油就買羊網(wǎng)油就行，羊尾油是熬不碎的，但是也可以使用，首先我們把羊腿骨打開，羊脊骨折斷，放在盆里用清水掩蓋著，只要能掩蓋不見骨頭露出就行，夏天泡2小時(shí)，冬天泡一夜。羊肉用清水洗干凈，羊油不用清洗切成小塊即可。我們把120斤水用大的不銹鋼鍋燒開，然后放入洗干凈的羊骨和羊肉，最好把羊骨放下邊羊肉放上邊，

等水再次燒開后用漏勺把浮沫潷出，放入羊油，大火煮2小時(shí)（這個(gè)時(shí)候要把羊肉撈出來待用），改小火4小時(shí)即成。煮制過程中一定要用鍋蓋蓋好容器，我們每次用的湯不要全部用完，每次我們都要留下一部分，最好是全部湯的三分之一，剩下的湯我們可以接著加水熬制成羊肉湯，每次我們所用的原料能反復(fù)使用3次，3次以后我們就要換原料了。