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1，印度飛餅怎么做

傳統的印度佬做：用料：高筋面粉、、、鹽、水、、牛油 . 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入、雞蛋.煉奶.椰汁.鹽.拌至融化。 2。放入面粉蛋拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）自己做飛餅樂趣無窮如果有興趣，也可以自己試著在家里制作印度飛餅。接著他給記者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長

印度飛餅怎么做

2，印度飛餅的制做方法

印度飛餅傳統的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！我的改變的作法：用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量做法：大致同上特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！缺點：成本高、容易上色！想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）印度飛餅制作漿調制用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

印度飛餅的制做方法

3，印度飛餅制做過程

“印度飛餅”是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現場表演制作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風味風味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。 > 飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。 > 面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當年老外對中國的湯團制作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恒的謎，會留給我們更多的想象空間。 > 做法：廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉動，手里的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內韌啊。至于中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。如果用“加巴地”包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶“拉“來”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因為他們相信有助于完美地混合煉乳于茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味沒有魚翅和熊掌的“滿漢全席”不是真正的滿漢全席；沒有青檸和飛餅的“印度美食”不是真正的印度美食印度加哩薄餅材料: 面皮:面粉+水(約3:1)ps:面粉可是全麥或普通面粉內餡:馬鈴薯洋蔥加哩粉辣椒粉鹽沾料:優格(最好是原味的)西紅柿+洋蔥(切碎) 做法: 1:面粉+水揉成面團后,分成小份待用2:洋蔥切碎3:馬鈴薯煮熟去皮4:趁熱+馬鈴薯,碎洋蔥,加哩粉,辣椒粉,鹽=做成馬鈴薯泥 (試一下味道)5:面皮包一湯匙的馬鈴薯泥(像麻糬一樣),桿平約0.2cm厚度6:放點油煎熟(看起來像蔥油餅)7:吃時沾些優格醬印度飛餅傳統的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！我的改變的作法：用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量做法：大致同上特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！缺點：成本高、容易上色！想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）印度飛餅制作漿調制用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！自己做飛餅樂趣無窮如果有興趣，也可以自己試著在家里制作印度飛餅。接著他給記者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長

印度飛餅傳統的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！我的改變的作法：用料：低筋面粉 4 kg、牛奶 1。5 l、煉奶 3 tsp、鹽 3 tsp、牛油適量做法：大致同上特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！缺點：成本高、容易上色！想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先轉右手再轉左手！（以左手為中心例外）印度飛餅制作漿調制用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內！ 6。3小時后可以用！缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發起）優點：傳統、煎出來表面脆！成本低！

去這個吧里看看吧，有什么不懂的也可以問問吧主！印度拋餅的做法，印度飛餅怎么做【印度手拋餅吧】 http://tieba.baidu.com/p/2829032710?share=9105 (分享自 @百度貼吧)

原料：面粉、牛奶、水、鹽、黃油做法：黃油微波爐溶解后加入面粉，同時加入牛奶和水、鹽，開始揉面。揉好后用保鮮膜包好，放在一邊醒面。大概1小時半。醒好后開始分面團。一個約為150克左右，斷口處要揉進面團里，表面要光滑。然后泡在精制油中（防止風干）要吃的時候，拋一下就OK了。里面還可以放自己喜歡的餡。

印度飛餅制做過程