氰及其化合物的毒性主要來自氰，通過呼吸道、消化道、皮膚進入人體，產生氰化氫，抑制細胞色素氧化酶，使其無法吸收血液中的溶解氧，導致神經功能麻痹，最終導致人體內部組織迅速缺氧窒息,氰化物的毒性主要由體內游離的CN-引起，導致以中樞神經系統和心血管系統為主的多系統癥狀中毒,氰化物是劇毒。
氰及其化合物的毒性主要來自氰，通過呼吸道、消化道、皮膚進入人體，產生氰化氫，抑制細胞色素氧化酶，使其無法吸收血液中的溶解氧，導致神經功能麻痹，最終導致人體內部組織迅速缺氧窒息。氰化物是劇毒?？诜?.1克氰化鈉或0.12克氰化鉀或0.05克氫氰酸，可瞬間致人死亡。如果吸入0.02 ~ 0.5毫克/升的氰化氫氣體，呼吸道就會麻痹；若吸入0.3mg/L氰化氫氣體，可在2 ~ 3分鐘內致人死亡。
氰化物的毒性主要由體內游離的CN-引起，導致以中樞神經系統和心血管系統為主的多系統癥狀中毒。呼吸鏈末端酶中CN-與Fe3 結合使酶失去活性，導致細胞內呼吸中斷，阻斷電子傳遞和氧化磷酸化，從根本上抑制三磷酸腺苷的合成，從而抑制細胞內氧的利用；雖然線粒體供氧充足，但由于氧的攝入和利用障礙，有氧代謝紊亂，無氧代謝增強，發生糖酵解，最終乳酸生成增加，產生代謝酸中毒。異氰酸酯和硫氰酸酯在體內不釋放CN-，但有直接的中樞抑制作用，強烈的呼吸道刺激和致敏作用。所以可能是CN消耗了Fe3 ，導致血紅蛋白的顏色發生變化，所以血液的顏色發生了變化。
鉀是細胞內重要的陽離子，鉀離子的作用是維持心肌細胞的胞內液滲透壓和正常興奮性。普通食用鹽的主要成分是氯化鈉，其中也含有少量的氯化鉀，所以氯化鉀本身沒有毒性。但氯化鉀如果使用不當，會產生劇毒。氯化鉀的毒性主要在于當血液和組織液中鉀離子濃度突然升高時，會出現心肌過度舒張和心動過緩。嚴重時會影響心臟傳導和收縮異常，甚至心臟驟停。因此，氯化鉀主要用于治療和預防低鉀血癥。
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