在我國30多個省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級城市也有西餐，西餐業(yè)的網(wǎng)點發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)。吃西餐應(yīng)該屬于高層次消費，到北京上海等大城市會有更多機會，我鄰居在上海學(xué)西餐，到北京求發(fā)展，今年年前見到他，改學(xué)平面設(shè)計了。
1、西餐廚師這個專業(yè)怎么樣？
西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系，以法國烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼?，以土耳其烹飪?yōu)槭椎闹袞|菜系，西餐在世界烹飪中是占有重要地位，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。在我國30多個省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級城市也有西餐，西餐業(yè)的網(wǎng)點發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)，
2、西餐發(fā)展前景好不好？
【體驗與思考】觀點——我覺得不看好。首先、餐飲市場，利潤獲得靠的是客流量，在中國領(lǐng)地做餐飲，最多的受眾是中國人，吃西餐的必定是少數(shù)。第二、吃西餐應(yīng)該屬于高層次消費，到北京上海等大城市會有更多機會，但是，競爭壓力會很大，成功會不太容易。第三、我鄰居在上海學(xué)西餐，到北京求發(fā)展，今年年前見到他，改學(xué)平面設(shè)計了，
3、如何看待西餐的就業(yè)前景？
這個問題比較大?？茨闶亲鑫鞑蛷N師，還是開西餐，做廚師的話，沒有五年的基礎(chǔ)，出不了師，我開過餐廳，我們的大廚15歲出來當(dāng)學(xué)徒，22歲出師，25歲在我們餐廳當(dāng)廚房大哥，前后十年…所以，要做廚師，可能要耐得住寂寞。西餐廳，其實在90年代很吃香，大家都比較喜歡洋氣的，但是這幾年，中式餐廳，創(chuàng)意十足，已經(jīng)玩出了很多花樣。
