其實(shí)魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有三種，分別是大西洋鱈魚(yú)，格陵蘭鱈魚(yú)，太平洋鱈魚(yú),在市場(chǎng)上，水鱈魚(yú)往往被刮掉，偽裝成真正的鱈魚(yú)出售,大西洋鱈魚(yú)不屬于鱈魚(yú)，銀鱈魚(yú)也不屬于鱈魚(yú),鱈魚(yú)是一個(gè)統(tǒng)稱，現(xiàn)在有三個(gè)產(chǎn)地的鱈魚(yú)才是真正的鱈魚(yú),大西洋真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)是不同的物種，那么大西洋真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)有什么區(qū)別呢。
大西洋真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)是不同的物種，那么大西洋真鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)有什么區(qū)別呢？大西洋鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)是兩種魚(yú)。大西洋鱈魚(yú)不屬于鱈魚(yú)，銀鱈魚(yú)也不屬于鱈魚(yú)。鱈魚(yú)是一個(gè)統(tǒng)稱，現(xiàn)在有三個(gè)產(chǎn)地的鱈魚(yú)才是真正的鱈魚(yú)。這三種魚(yú)可以稱為鱈魚(yú)。其實(shí)魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有一種鱈魚(yú)，鱈魚(yú)里面有三種，分別是大西洋鱈魚(yú)，格陵蘭鱈魚(yú)，太平洋鱈魚(yú)。這三條才是正宗的鱈魚(yú)。其他鱈魚(yú)，應(yīng)該只是鱈魚(yú)科，不能說(shuō)不是鱈魚(yú)，但至少不是正宗的鱈魚(yú)。一般真鱈魚(yú)是沒(méi)有鱗片的，而水鱈魚(yú)是有鱗片的。在市場(chǎng)上，水鱈魚(yú)往往被刮掉，偽裝成真正的鱈魚(yú)出售。所以，如果買(mǎi)的鱈魚(yú)價(jià)格低，看不清魚(yú)皮，就需要慎重選擇。
2、如何分辨真假鱈魚(yú)?五筆判斷cod真假:首先看橫截面。截面大的是真鱈魚(yú)，截面小的可能是油魚(yú)，這是因?yàn)轺L魚(yú)比油魚(yú)大。第二，看肉的顏色，真鱈魚(yú)的肉比油魚(yú)的肉白，仔細(xì)看會(huì)發(fā)黃。第三，看肉中間的紋路，油性魚(yú)中間會(huì)有一條淡黃或微紅的線，真正的鱈魚(yú)沒(méi)有。第四，看尺度，真鱈魚(yú)的鱗片非常鋒利，“摸起來(lái)像針”。為了體現(xiàn)真鱈魚(yú)的這種“高貴”特征，店家一般不剝魚(yú)鱗，而油魚(yú)的鱗片不具備這種特性。5.用手觸摸，冷凍的時(shí)候很難看出兩者的區(qū)別，但是解凍之后，真正的鱈魚(yú)會(huì)感覺(jué)很滑，而油魚(yú)則相對(duì)粗糙。
