第一步:準備一個鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子可以受熱均勻,如果喜歡棕色，可以依次煎三面，直到餃子呈金黃色,煎餃表面酥脆，口感酥脆,煎餃是中國北方的傳統(tǒng)小吃之一,早餐店賣的煎餃都是提前做好冷卻的，一來可以節(jié)省生煎餃子的時間，二來可以讓餃子熟透,煎餃不需要蒸，可以直接煎。
第一步:先準備適量的餃子。你也可以煮餃子或者蒸餃子來吃昨晚的剩菜。不推薦凍餃子。早餐店賣的煎餃都是提前做好冷卻的，一來可以節(jié)省生煎餃子的時間，二來可以讓餃子熟透。第二步:一定要把鍋加熱，把油冷卻，這個很重要。大火燒熱油鍋，放入和平時炒菜差不多的食用油，搖鍋一圈，倒出多余的油，只留少量油。如果用普通的鐵鍋，建議加一點鹽，防止粘鍋。第三步:關小火，將煮好的餃子一個個放入鍋中，每隔一段距離留一些空位。炒餃子要有耐心，不要把火開得太大。第四步:鍋里油少了。拿起餃子看一看。底部略顯焦黃翻面，再煎另一面。如果放的是生餃子，底部焦黃后加入半碗水，燉餃子至餃子高度的一半。第五步:餃子炸至幾面焦黃，餃子皮看起來起泡。這種鍋貼皮不硬，有點脆脆的，餃子餡是溫熱的。咬一口真的很好吃。
準備材料:不粘鍋，食用油。第一步:準備一個鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子可以受熱均勻。鍋里加一點油，然后把餃子放在冰箱上。就火，選大火。當鍋開始變熱時，加入水。標準是水位達到餃子的1/3以上。第二步:蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火。當你聽到鍋開始咝咝作響時，說明鍋里的水快干了。開鍋轉(zhuǎn)大火。這時候用筷子把每個餃子分開，防止粘在一起。繼續(xù)炒一會，等鍋里的水蒸發(fā)的差不多了，餃子開始變干，就可以出鍋了。第三步:整個過程一般需要15分鐘左右，也很快。如果炒餃子時間太長，餃子里的汁液會流出來，口感會大打折扣。煎餃是中國北方的傳統(tǒng)小吃之一。它們由面粉和肉餡制成，冷卻后在油中油炸。煎餃表面酥脆，口感酥脆。菜品特點簡單，面酥黃，口感酥脆。
3、煎餃是生煎還是熟煎煎餃應該怎么煎1。煎餃不需要蒸，可以直接煎，2.先在鍋里放一點油。餃子一個個排列整齊后，倒入半杯開水，大火蓋7 ~ 8分鐘，開蓋加少許油，中火慢煎，時不時翻鍋，直至餃子呈金黃色，3.平時已經(jīng)煮好的餃子，只需要上油就可以了。如果喜歡棕色，可以依次煎三面，直到餃子呈金黃色，4.所以建議生餃子瀝干水分煮熟。
