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1，豌豆苗做法

我媽一般就是涼拌，感覺很爽口很好吃，做法是豌豆苗用熱水焯一下在用涼水洗凈，蔥切細絲，放少許蒜末加入適量糖，鹽，白醋，味精辣椒油就可以了，如果不喜歡酸甜口味的夜可以拌成咸口的，希望能幫到你。

豌豆苗做法

2，豌豆苗的營養價值與吃法

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。第一種做法：軟炸豌豆苗特點:金黃透綠,清脆可口。備料時間:5分鐘烹調時間:1分鐘原料:豌豆苗、面粉。調料:鹽、胡椒粉\將豌豆苗掛面糊入油鍋炸至金黃出鍋裝盤即可。提示:油溫不宜過高。第二種做法：豌豆苗拌香干特點：色香味美。備料時間：5分鐘烹調時間：2分鐘原料：豌豆苗、香干。調料:鹽、糖、辣椒油、香油。做法： 1.香干切絲備用。豌豆苗洗凈氽水放涼。 2.將香干絲和豌豆苗放入容器中加調料拌均，滴香油即可。

豌豆苗的營養價值與吃法

3，豌豆苗是什么菜

豌豆苗:蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為"豌豆尖""龍須菜"，"龍須苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豆芽

豆苗俗稱豌豆籐（或豌豆頭、豌豆苗）,是豌豆所生成的幼嫩莖葉，即嫩莖和嫩葉,豆苗顏色很鮮綠,質地柔軟，氣味獨特。

豌豆苗是什么菜

4，豌豆苗是什么呀

豌豆苗又名寒豆苗。　　豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。　　豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。營養價值　　豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。適用人群　　一般人群均可食用。用法用量　　1、豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。　　2、豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。　　碗豆有什么營養：　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。　　1. 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。