澳門豆撈以清淡湯料、海鮮（豆撈特色。澳門當地的火鍋那就要數澳門豆撈了，澳門豆撈野味海鮮火鍋店的確是澳門的一家老字號店，在澳門河邊新街117號，店面破舊不光鮮，但是人非常多，澳門人就把這種做法稱作為“豆撈”，那是因為澳門豆撈被國內注冊成了品牌。
1、澳門豆撈是澳門的嗎？澳門有澳門豆撈嗎？
澳門是一座中西方文化融合的行政特區。澳門雖小，卻美食遍地，無論是老街古巷之中，還是大大小小的酒店之內，隨處可見來自世界各地的美食。而澳門當地的火鍋那就要數澳門豆撈了，為什么叫澳門豆撈呢？澳門人都喜歡把海鮮撈上來用清湯煮來吃，這種吃法的海鮮，肉質鮮嫩無比、湯汁清甜不油膩。澳門人就把這種做法稱作為“豆撈”，
“豆撈”一詞取自英文“DOLLAR”的中文音譯創設，又與中文的“都撈”同音，寓意大家一起撈，撈福、撈財、撈運道。澳門豆撈與傳統火鍋的區別在于：澳門豆撈以清淡湯料、海鮮（豆撈特色：鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類）和醬油為主，更符合當今我們對養生的追求，火鍋以清淡養生和海鮮、牛羊肉為主；澳門豆撈即講究衛生又能吃出文化特色，既是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”！澳門豆撈野味海鮮火鍋店的確是澳門的一家老字號店，在澳門河邊新街117號，店面破舊不光鮮，但是人非常多。
這是唯一一家澳門豆撈店，在澳門無分店，在世界各地也沒有分店。那么，你在世界各地看到的澳門豆撈分店是怎么回事呢？那是因為澳門豆撈被國內注冊成了品牌，國內有個老板叫汪堯松，喜歡環球旅行，在澳門吃了豆撈海鮮火鍋后，覺得非常好，回國后，于2003年以“澳門豆撈”為商標、商號經營海鮮火鍋，借鑒了澳門地區養生火鍋的餐飲理念，在內地首創了以鮮活海鮮為原料的全新的火鍋模式，并以“澳門豆撈”予以品牌命名。
