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1，香菇炒板栗怎么做
2，板栗香菇怎么做

1，香菇炒板栗怎么做

香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鮮）250克,栗子（鮮）100克輔料：雞蛋50克,豌豆尖50克調料：姜15克,鹽15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將蔥洗凈切成節；2. 香菇、栗子、姜、蒜洗凈均切成片；3. 將栗片下入開水鍋，煮至六成熟，撈出控干水分；4. 將香菇片裝入碗內，加雞蛋和干淀粉，拌勻；5. 將炒鍋置于中火上，下油燒至六成熱下香菇片，炒至微黃，放栗子片、姜、蔥、蒜合炒幾下，加香油，起鍋裝碟即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

香菇炒板栗怎么做

2，板栗香菇怎么做

香菇的營養價值：每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。板栗香菇原材料：板栗200克、水發香菇150克、鮮湯100克、豆油40克板栗香菇調味料：醬油30克、味精、香蔥、生姜、白糖、淀粉各少許板栗香菇制作過程：1、香菇去蒂洗凈，大的切成兩片；2、板栗直砍一刀至要深的五分之三，放入鍋內加清水燒沸1分鐘，趁殼裂時去掉外殼及膜，剖開；3、炒鍋上大火，燒熱豆油，下香菇、板栗煸炒；加醬油、鮮湯、蔥、姜、白糖燒沸，用小火燜3分鐘，改用中火，加味精水淀粉勾芡，翻勻即成；4、準備：10分鐘，烹飪：8分鐘。特色介紹：香甜可口，是下酒好菜。香菇又名香菌、香蕈、香信，被譽為“山珍”之一，有“食用菌皇后”之美稱，是世界上著名的食用菌。香菇按外形可分為花菇、厚菇、薄菇和丁菇四種。營養與功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于l型氨基酸，活性高，易被人體吸引。香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發育，對已突變的異常細胞也具有明顯的抑制作用。香菇含有的腺嘌呤，可降低膽固醇，預防心血管疾病和肝硬化。營養師健康警告：香菇可明顯提高免疫力，還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效，是一種優質的健康食品，可以經常食用。烹飪特別提示：最好燉食，營養損失較少。適用量：每次5朵。烹飪方法：香菇適于炒、燒、燉等烹飪方法，選購:特別大的香菇多數是用激素催肥的，建議不要購買。保存:鮮香菇應即買即食，干香菇要防蟲蛀、霉變。

板栗香菇怎么做