原料]:肥鴨、筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞胗丁、香菇丁、蓮子、蝦米、糯米、九韶、醬油、白糖、味精、蝦米、濕淀粉、熟綠豆、豬油,5.把電飯鍋里煮好的材料釀到雞肚子里，荷葉上抹油，把雞放在荷葉上，用荷葉包好，外面包一層錫紙，上鍋蒸45分鐘,2.先將雞洗凈，用鹽和紹酒抹勻備用,1、三黃雞一只、五谷米200g。
1、三黃雞一只、五谷米200g。甘北三烈。蘑菇。四、筍干一根，荷葉一大片，紹酒四大勺，鹽適量。2.先將雞洗凈，用鹽和紹酒抹勻備用。3.五谷米提前泡好，干貝泡好撕成小條，香菇泡好切成小塊，筍干切成小塊，熱鍋里熱油，把處理好的干貝和筍干炒熟備用。4.將炒好的材料連同泡好的五谷米和適量的水一起放入電飯煲中，按下烹飪鍵即可烹飪。5.把電飯鍋里煮好的材料釀到雞肚子里，荷葉上抹油，把雞放在荷葉上，用荷葉包好，外面包一層錫紙，上鍋蒸45分鐘。
原料]:肥鴨、筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞胗丁、香菇丁、蓮子、蝦米、糯米、九韶、醬油、白糖、味精、蝦米、濕淀粉、熟綠豆、豬油。:將肥嫩的鴨子宰殺洗凈，劈開背，切去腳，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，瀝干水分，抹上醬油；將筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞胗丁、香菇丁、蓮子、蝦米、糯米放入碗中，加入紹酒、醬油、白糖、味精，混合成餡，放入容器中，背面朝上，放入籠中蒸三四個(gè)小時(shí)，待鴨肉酥爛時(shí)取出扣在盤中；炒鍋燒熱，放入豬油，將蝦仁抹平，取出。鍋中留少許油，放入竹筍和香菇，加少許醬油，蒸適量鴨汁，燒開，放入蝦仁和熟綠豆，用少許濕淀粉勾芡，倒入豬油，澆在鴨子上。
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