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1，披薩的餅胚的詳細做法
2，披薩的餅坯怎么做
3，披薩餅坯的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，披薩餅坯的做法步驟圖披薩餅坯怎么做好吃

1，披薩的餅胚的詳細做法

披薩餅底的制作過程：1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌勻,慢慢加進水揉成面團，到面團光滑細致；2）黃油軟化,加入面團揉勻,到面團完全吃進黃油為止；3）把和好的面團,包上保鮮膜,當面團靜置發酵至原來的兩倍大時，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘后，披薩盤刷油，搟成圓餅入披薩盤4）面餅用叉子叉洞，防止烘焙時面團鼓起。5）披薩餅入烤箱180度先烤10分鐘取出。

比薩餅坯的做法1.白糖，酵母和水，攪拌至溶化2.面粉中加入煉乳，鹽，玉米油3.加入酵母水，和成團，加入黃油揉搓均勻4.用保鮮膜包著發酵5.發酵至2倍大6.分成2個，搟成餅放入烤盤中，用叉子叉小孔，加保鮮膜醒發15分鐘7.刷蛋液8.放入烤箱底層，200度，10分鐘左右

披薩的餅胚的詳細做法

2，披薩的餅坯怎么做

主料：800面粉配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克糖12克鹽12克黃油60克做法： 1.牛奶和水混合，加熱到微溫哈，再加入酵母靜置一會兒，等待酵母融化~~~ 2.將糖、鹽、黃油放入面粉，再倒入牛奶揉成面團，蓋上濕屜布等待發酵哈~~~！將面團分成四份披薩盤均勻刷層油，將一份面團放入批薩盤，慢慢整理成這樣哈再有叉子扎上密密的小眼，餳幾分鐘再放入烤箱200度烤5分鐘，餅坯就OK啦~~~！就等著加料做各種披薩啦哈~~~！

材料：普通面粉120克，鹽1克，細砂糖10克，黃油10克（沒有可用色拉油替代），干酵母2克，清水60ml（可換成牛奶）制作方法：1：清水加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置5--10分鐘。2：在大口容器里將面粉、鹽和細砂糖混合。3：一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈松散狀。4：加入黃油用手揉到面團光滑（大概10分鐘左右），蓋上保鮮膜餳置1.5--2小時。5：面團發至兩倍大，用食指插一個窩不回彈即可。6：面團放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），將面團里的氣泡排盡，拉開薄膜狀，我覺得不用花那么多力氣，發酵好后稍微揉揉就可以了。7：揉好的面團搟成比披薩盤大2厘米，厚0.4--0.5毫米的餅底。披薩盤底薄薄刷一層油，將面餅平攤在披薩盤底。8：將披薩盤放入冰箱冷藏一會兒定型備用。

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和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的奶酪，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然后再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

披薩的餅坯怎么做

3，披薩餅坯的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料面粉250克酵母3～6克輔料牛奶125克披薩餅坯的做法1.準備所有東西。我的面粉是過篩過的。2.我用了這些酵母，不知道多少哈～(泡打粉不好，發不大)。3.酵母加入牛奶或水中，攪拌均勻。（溫的最好）4.化開的酵母水倒入面粉中。5.倒入面粉之后用筷子攪拌，攪拌成沒有液體，且面粉呈現絮狀即可（如圖）6.攪拌成絮狀，底部要是沒有過多干粉，你就下手揉面，揉到盆光、手光、面團光！當然，你要是做不到，就揉到面團光吧～（我就是這樣，哈哈～），然后放到溫暖處發酵。7.扒開面團，內部組織呈現蜂窩狀即可。我的發得還不錯哦～8.發酵完成后，按壓面團排氣至以前的大小。然后再放到盆里，放在陰涼一點的地方醒發10～15分鐘（現在天氣太熱了，10分鐘差不多）9.醒發完成之后再揉面，要揉到切開沒有明顯蜂窩狀，然后分成小面團，我的是三個八寸的。10.把幾個小面團用搟面杖搟成適量大小（看你模具幾寸），要邊緣厚中間薄，并用叉子叉滿孔，披薩餅坯就做好了。烹飪技巧按照方子做，沒有什么可以提醒的

自制厚底披薩面餅的做法將酵母倒入溫水中，攪拌至融化（水溫36度左右，手指感覺有一點點溫度即可，不可過燙，過燙會殺死酵母）將所有材料全部倒在一起，攪拌一成絮狀。倒扣在揉面墊上，用手反復揉捏，至全部混合均勻，面團光滑不粘手。（無需像揉面包的面團一樣揉出膜）整理一下揉好后的面團，放入盆中，蓋保鮮膜，進行一發。面團發至2-2.5倍大，即一發完成（可以用手指沾適量面粉在面團中戳一個洞，觀察面團不回縮，不塌陷）取出面團，稍稍排氣，整理滾圓后蓋保鮮膜醒發10分鐘左右。搟開成圓形，放入派盤，或者直接放大烤盤里都行。（如果你的模具防黏效果不好，就先刷一層油）適當拉扯一下，整理成中間薄邊緣厚的圓形。整理好的面團再蓋保鮮膜，發30分鐘左右。（這是做厚底的關鍵，做薄底的話可以跳過這一步）在面團上用叉子扎孔，邊緣留一圈。到這里基本就完成了，接下來就上料烘焙了。面餅上先涂抹一層披薩醬，撒上些芝士，放上準備好的配料，再撒多多的芝士，在面餅最外圈刷點水。烤箱190-200度預熱10分鐘，中層烤制20分鐘左右即可，最后5分鐘的時候再在披薩表面撒一點芝士最好。如果不是要馬上制作的，可以直接將面餅包好放進冷凍室保存。下次要做披薩時提前取出，回溫解凍后繼續制作。也可以像我這樣，將面餅200度中層烤3-5分鐘，取出晾涼后再包好放冷凍室保存。這樣的面餅，之后制作披薩時，從冰箱直接取出無需解凍直接上料烤制即可。我覺得烤過的面餅已經定型，不易變形，方便保存。

披薩餅坯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，披薩餅坯的做法步驟圖披薩餅坯怎么做好吃

材料面粉375克，鹽1茶匙，細白砂糖1湯匙，干酵母7克，橄欖油2湯匙，溫水（45度）225毫升做法1.將面粉、鹽、糖和酵母放入一個大碗內，混入橄欖油和溫水攪拌。取出后拍開到一個大的披薩盤里。加上你喜歡的配料就可以。2.在烤箱溫度190度的環境下烤20-25分鐘即可。

什錦披薩吧！材料：（9寸盤）餅皮：中筋粉120克、干酵母2/3小匙、溫水80毫升、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、軟化無鹽黃油20克披薩汁：洋蔥末蒜末適量、番茄沙司2大匙、水2大匙、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒 1/4小匙、牛至葉（pizza草）1/2小匙表面：莫蘇里拉奶酪適量、香腸火腿片各適量、洋蔥絲青椒絲適量、玉米粒青豆適量、黑橄欖適量做法： 1、酵母溶于溫水中。除黃油外其他材料混合均勻，加入酵母水揉成團，再加入軟化黃油揉成光滑的面團蓋保鮮膜放溫度處發酵40分鐘。 2、鍋中放入油，下洋蔥末蒜末爆香后加入披薩汁的全部材料煮濃稠盛出備用。青豆焯水備用。 3、香腸火腿分別切成小塊，黑橄欖對切。 4、在披薩盤中加入多一些橄欖油或沙拉油，把發好的面團搟成比披薩盤大一點，放到盤中。 5、在面餅四周放一圈奶酪絲，把餅皮向內卷起包住奶酪絲。 6、在餅皮上用叉子叉洞，抹上披薩汁后撒適量奶酪絲，再放上香腸火腿丁、洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、青豆、黑橄欖和奶酪絲。 7、烤箱200度預熱后烤15分鐘！提示：放在披薩上面的材料盡量選擇含水較低的，不然在烤制過程中材料出水就會影響披薩的口感。墨西哥披薩的做法材料：主料：小麥富強粉400克。輔料：酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥（白皮）25克、黃油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。調料：鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。面皮原料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。步驟： 1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2、將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻； 3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團； 4、將面團取出，摔打到面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5、待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘； 6、將發酵好的面團搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。繼續下面的步驟： 7、將面皮放（方法在下面）入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 8、將香腸切薄圓片，辣椒(青、紅)，洋蔥去皮都切丁，待用； 9、將烤盤刷上一層薄油，放入做餅皮； 10、接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒，最后再撒上奶酪絲； 11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。