天堂中文最新版在线中文,中文字幕精品影院,高清不卡av

1，筍干的做法

筍干的制作方法可參考如下步驟：1、買筍，如有條件可以上山采筍。2、剝皮后清洗。3、下開水鍋焯燙。4、翻滾，煮五分鐘以上。5、撈出下冷水。6、把比較粗壯的筍撕成2半。7、再把撕好的筍對半切開8、準(zhǔn)備晾曬。9、晾曬。10、天氣晴朗的情況下，一般曬五天左右，筍干就制作好了，裝袋保存即可。

筍干的做法

2，筍干怎么做好吃

1、筍干山藥老鴨湯，秋季滋補養(yǎng)胃。2、紅燒肉燜筍干，因為筍干本身耗油量大，它可以吸收足夠湯汁里的油，而三層肉卻因此變成肥而不膩，兩者各取所需，造就美味。3、蟲草花筍干排骨湯，冬季暖身湯。 4、筍干燜排骨。備注：筍干最好隔夜先用清水浸泡，去除鹽分并清洗干凈后，切成條狀，鍋中燒沸水，將筍干下入沸水中焯燙后撈出放涼備用。

筍干炒肉材料：干筍干，豬肉，蔥，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，(油辣椒)制作過程：1. 將干筍干泡軟，取出切絲。2. 將豬肉切成5厘米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。3. 鍋燒熱，加油，然后將肉絲滑入炒斷生，撈出。4. 用鍋中剩余的油炒筍絲，加少許鹽，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少許水，將筍絲悶一下。5. 待水干了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，蔥段出鍋。筍干老鴨煲主料：光鴨　　輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油做法： 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進鴨肚子里，用竹簽封住； 3、坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個小時后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。特點：清香肉嫩。燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。

材料干筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉洗凈放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，干筍用開水泡軟，清洗干凈，瀝干水分。甜椒切方形，青椒切粗條。 2、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香后放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可。

紅燜筍干的做法處理筍干，南食召的建議用量是100g，我覺得60-70g已經(jīng)可以燒滿滿一盤啦。筍干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍干改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關(guān)火再燜一會（高壓鍋的壓七八分鐘也可）。把筍干取出控水待用。煮筍干的時候就把青椒和紅辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也給這道菜增添風(fēng)味。鍋熱下油，注意一定要多下些，筍干很吃油的。放入筍干翻炒出微微香味。然后加入水即將沒過筍干，蓋蓋子燜燒幾分鐘，加冰糖老抽生抽和鹽，繼續(xù)打開鍋蓋燒，直到湯汁收的幾乎沒有，這個時候下入青紅椒翻炒一下即可。

筍干怎么做好吃

3，筍干怎么做才好吃呢除了燒肉吃

筍干炒肉　　材料：干筍干，豬肉，蔥，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，(油辣椒)　　制作過程：　　1. 將干筍干泡軟，取出切絲。　　2. 將豬肉切成5厘米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。　　3. 鍋燒熱，加油，然后將肉絲滑入炒斷生，撈出。　　4. 用鍋中剩余的油炒筍絲，加少許鹽，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少許水，將筍絲悶一下。　　5. 待水干了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，蔥段出鍋。　　筍干老鴨煲　　主料：光鴨　　輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油　　做法：　　1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片；　　2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進鴨肚子里，用竹簽封住；　　3、坐砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個小時后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個小時。食用前淋入香菜末即可。　　特點：清香肉嫩。燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。筍干煮雞湯　　材料：母雞、筍干、姜、料酒　　做法：　　1. 筍干用淘米水浸泡發(fā)開，再用清水反復(fù)洗干凈，切成2寸左右長的段　　2．柴母雞切大塊，放入沙鍋中加入沒過雞肉三倍的水　　3．水開后撇去血沫，加入酒，切成大塊的姜，小火慢燉　　4．約一個小時后雞肉開始變軟時放入切好的筍干，再燉一個小時加入鹽調(diào)味即可。

可以嘗試炒著吃啊筍干充分的發(fā)軟后切絲炒肉炒其他蔬菜都可以燉著也好吃啊

主料五花肉800g 輔料油適量鹽適量八角適量生姜片適量料酒適量生抽適量老抽適量冰糖適量步驟五花肉燒筍干的做法步驟11.準(zhǔn)備調(diào)料五花肉燒筍干的做法步驟22.先用清水把筍干泡軟五花肉燒筍干的做法步驟33.然后入鍋蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)中小火一直煮到口感發(fā)嫩撈起洗凈五花肉燒筍干的做法步驟44.五花肉洗凈后切塊五花肉燒筍干的做法步驟55.冷水下鍋綽水后撈起洗凈五花肉燒筍干的做法步驟66.鍋內(nèi)倒入底油，溫油下鍋把五花肉鋪在鍋底五花肉燒筍干的做法步驟77.轉(zhuǎn)中小火慢煎出油，把肉推一邊下入調(diào)料爆香五花肉燒筍干的做法步驟88.之后煸炒均勻加入料酒五花肉燒筍干的做法步驟99.加入生抽和老抽五花肉燒筍干的做法步驟1010.加鹽五花肉燒筍干的做法步驟1111.倒入筍干不斷煸炒使得醬汁全部裹上食材五花肉燒筍干的做法步驟1212.加入開水和冰糖，水浸沒食材就好，蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火30分鐘五花肉燒筍干的做法步驟1313.后打開轉(zhuǎn)大火邊翻炒邊收汁后熄火，（筍干燒肉的菜肴不要把汁水全部收干）五花肉燒筍干的做法步驟14上桌

筍干怎么做才好吃呢除了燒肉吃

4，筍干怎樣做好吃

一定要先泡水，冷水，泡一天左右，把筍干發(fā)開，所有的干菜都一樣，都要先發(fā)開，摸上去軟了就差不多發(fā)開了，然后紅燒肉啊，或者肉絲炒筍干絲阿，都可以的。

自身經(jīng)驗之談哦，用水洗過后，泡一會兒，和紅燒肉一起煮，那滋味，美~~~~~~~啊!口水都留下來了，不好意思，敢快試試哦，我可是江南美食女子哦!相信我，如果要確切做法的話，加我好友吧!

燉湯好吃~~!

最簡單的筍干燒肉做法：五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。注：筍干要用冷水泡軟，中間可以換水，最好是淘米水。

筍干炒肉材料筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉做法1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。 2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。 3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。筍干燒雞塊材料筍干，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角做法1、雞腿切小塊，筍干提前泡發(fā)，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。 2、鍋內(nèi)放水，水開后把雞塊焯水。 3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香。 4、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍干翻炒一會兒。 7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜。 8、等筍干軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調(diào)味即可。老鴨筍干湯材料老鴨一只，筍干60克，老干姜10克，鹽適量，酒適量，水足量做法1.老鴨洗凈（請賣鴨人代勞）剁成大小均勻的塊，筍干用溫水泡發(fā)泡軟撈出瀝干水，姜切成片。2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水。3.把老鴨放進煲湯鍋里（講究用砂鍋），注入足量的冷水（3倍老鴨的量）大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下姜片和筍干，倒料酒，轉(zhuǎn)小火煲3個半小時。4.開蓋，放鹽調(diào)味，再燜半小時即可。筍干雞蛋餡餅材料面粉300克，筍干50克，雞蛋兩個，酵母5克，木耳5克，蔥姜末10克，鹽少許，做法1.面粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成面團，發(fā)酵至兩倍大 2.然后分成8個小劑子 3.取其中一份按平 4.包入筍干雞蛋餡（做法是：筍干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥姜末。爆香后，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻后倒入適量的鹽即可。） 5.包成一個圓餅 6.放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鐘（如果夏天時間要短） 7.正反面全烙成金黃色即可

用水泡開后,切成細條，加肉絲和青椒炒