2.咸的鴨蛋在熱水里煮的時(shí)候，水一直會(huì)在沸騰，但是鴨蛋根本沒有煮,煮咸鴨蛋鍋里燒水，煮8-10分鐘左右就熟了,咸鴨蛋，又名青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌漬鴨蛋，古稱咸_子，是中國的一道特色菜,想要好吃的咸鴨蛋，就要用冷水煮咸鴨蛋，冷水的量要比咸鴨蛋和指關(guān)節(jié)的長(zhǎng)度長(zhǎng),煮咸鴨蛋時(shí)，水量一定要充足，以咸鴨蛋為準(zhǔn),1，咸鴨蛋冷水煮。
1，取3個(gè)生鹽鴨蛋放在盤子里。用自來水洗掉鴨蛋外表面的泥。洗鴨蛋的時(shí)候，不要用力，避免把鴨蛋。2.鍋洗凈，點(diǎn)火，鍋內(nèi)加入300ml左右的冷水。3.將洗好的鴨蛋輕輕放入鍋內(nèi)冷水中，轉(zhuǎn)大火，蓋上鍋蓋。4.鍋里的水燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘左右。5分鐘后，將鴨蛋從熱水中取出，迅速放入搪瓷盆中。5.搪瓷盆內(nèi)加入自來水，水位應(yīng)超過鴨蛋的高度。6.盆中的鴨蛋完全冷卻后，將鴨蛋從盆中取出，將鴨蛋的外殼打碎放在桌上，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ぃ纯墒秤谩?/p>
1，咸鴨蛋冷水煮。想要好吃的咸鴨蛋，就要用冷水煮咸鴨蛋，冷水的量要比咸鴨蛋和指關(guān)節(jié)的長(zhǎng)度長(zhǎng)。水開始沸騰時(shí)，改小火繼續(xù)煮10分鐘左右。2.咸的鴨蛋在熱水里煮的時(shí)候，水一直會(huì)在沸騰，但是鴨蛋根本沒有煮。另外，用漏勺取出鴨蛋。如果鴨蛋表面的水分能很快蒸發(fā)，說明鴨蛋已經(jīng)煮熟了。
3、咸 鴨蛋煮幾分鐘8-10分鐘。8-10分鐘，煮咸鴨蛋鍋里燒水，煮8-10分鐘左右就熟了。不少于8分鐘，咸鴨蛋如果里面沒有完全成熟，會(huì)有寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)，咸的鴨蛋經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的腌制，外殼非常容易破裂，烹飪時(shí)要保持中火。煮咸鴨蛋時(shí)，水量一定要充足，以咸鴨蛋為準(zhǔn)，咸鴨蛋，又名青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌漬鴨蛋，古稱咸_子，是中國的一道特色菜。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場(chǎng)上也很受歡迎，咸鴨蛋全國很多地方都有產(chǎn)，但只有江蘇的高郵咸鴨蛋最有名。咸蛋用鹽量還是比較高的，吃多了容易誘發(fā)高血壓等心血管疾病。因此，有心血管疾病或家族傾向的人不宜常吃咸的鴨蛋等，包括吃咸的鴨蛋、臘肉、咸菜等腌制過久的食物，或吃了變質(zhì)的蔬菜后，其中的硝酸鹽在腸道細(xì)菌的作用下會(huì)還原為亞硝酸鹽，誘發(fā)高鐵血紅蛋白血癥，導(dǎo)致組織嚴(yán)重缺氧，面色蒼白，嘴唇、四肢、四肢明顯發(fā)紺，嚴(yán)重者出現(xiàn)血壓下降、反應(yīng)遲鈍、呼吸困難等。
