如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”高壓鍋煮飯一般情況下，米和水的比例是1:1或者1:1.2,高壓鍋煮飯注意事項(xiàng)1,如果喜歡稀米粥，可以多放些水，水和米的比例是5:1,高壓鍋煮飯和普通鍋煮飯不一樣,因?yàn)楦邏哄佒箫埵伲员绕胀ㄥ佒箫埛诺乃僖稽c(diǎn)，整體大概是0.2-0,煮飯放多少水是根據(jù)米飯的含水量和米飯的量來決定的。
水的量是根據(jù)米的量來決定的。一般米和水的比例是1_1.2到1.4。一般水比米高2~4厘米比較合適。還可以用另外一種方法來確定水量，不管是多少米，只要水比米略高1.5厘米-2厘米，也就是一個(gè)手指左右，用眼睛看一看就行了。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”
高壓鍋煮飯一般情況下，米和水的比例是1:1或者1:1.2。因?yàn)楦邏哄佒箫埵伲员绕胀ㄥ佒箫埛诺乃僖稽c(diǎn)，整體大概是0.2-0。高壓鍋煮飯和普通鍋煮飯不一樣。高壓鍋煮飯時(shí)，只要壓力閥排氣，聽到連續(xù)的“Si”聲，即可關(guān)火，5月15日取下壓力閥，打開鍋蓋即可。蒸飯前先把米洗干凈，在鍋里泡一會(huì)兒，這樣蒸出來的米飯口感會(huì)更軟更糯。蒸米飯的過程中可以加入幾滴食用油，蒸出來的米飯會(huì)更有光澤。高壓鍋煮飯注意事項(xiàng)1。不要含太多。當(dāng)鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒有安全的緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力會(huì)增加，引起爆炸。按照廠家的說明，鍋里的食物不能超過總體積的2/3，最好是1/2。2.每次加蓋前，仔細(xì)檢查蓋子中心的通氣孔是否暢通。如果光線不亮，吹風(fēng)不暢，一定要擋住，一定要去掉才能蓋章。3.加蓋后，科學(xué)的方法是先不加限壓閥，加熱排出鍋內(nèi)冷氣后再及時(shí)加限壓閥。
3、做米飯放多少水?煮飯放多少水是根據(jù)米飯的含水量和米飯的量來決定的。以我們常吃的東北大米為例，水和米的比例是1: 1.2，老人小孩喜歡吃軟一點(diǎn)的米，水和米的比例是1: 1.5，蒸飯?zhí)崆鞍胄r(shí)浸泡，蒸的時(shí)候加入白醋和食用油，可以增強(qiáng)香味，讓米飯更軟。白醋能與水中的堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，增加米飯的柔軟度，這種油的選擇比較自由，色拉油和橄欖油都可以。如果喜歡稀米粥，可以多放些水，水和米的比例是5:1，最好用小量杯測量，即5杯水對(duì)比一杯米。一般米粥里的米和水的比例是1: 4。
