鴨血豆腐的家常做法，鴨血豆腐的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-01-10 23:37:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，鴨血豆腐的家常做法
2，鴨血豆腐的做法
3，家常鴨血豆腐怎么做的好吃做法

1，鴨血豆腐的家常做法

鴨血豆腐的家常做法如下所示：材料：鴨血、豆腐、蔥、豆瓣醬、淀粉、生抽、花椒1、食材準(zhǔn)備好。2、鴨血和豆腐切成正方形的小塊。3、淀粉放熱水勾芡比例水和淀粉10:5。4、油溫?zé)?成熱放花椒和干辣椒爆香撈出花椒。5、鍋里放郫縣豆瓣醬炒香。6、翻炒10秒。7、放豆腐和鴨血，中火。8、翻炒一下，繼續(xù)煮一分鐘，放生抽和水淀粉。9、中小火煮1分鐘。10、出鍋，撒上蔥花即可。

鴨血豆腐的家常做法

2，鴨血豆腐的做法

鴨血和豆腐是可以在一起做菜的，那么鴨血豆腐的做法有哪些呢？豆腐切塊，雞蛋打散。鴨血提前切塊，水煮5分鐘左右撈出備用。豆腐分批加入雞蛋液中，平底鍋熱油，把包裹雞蛋液的豆腐塊丟進(jìn)去，用最小火。全部丟進(jìn)平底鍋后，如果有剩下的蛋液，可以倒進(jìn)平底鍋，稍微開大一點(diǎn)火。從中間開始翻面。煎至兩面金黃，另起一鍋，加入油，倒入鴨血，加入蒜瓣部分小蔥。一起炒2分鐘，倒入煎好的豆腐塊，翻炒幾下，加水燒15分鐘，水量不多不少的那種，不必淹沒，但也不要太少。中間翻炒的時(shí)候加鹽和雞精。最后可稍微收汁，裝盤加蔥花。要知道鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。而豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

鴨血豆腐的做法

3，家常鴨血豆腐怎么做的好吃做法

　　鴨血和豆腐這兩種食材都是比較易碎的食材，這烹調(diào)的水后可得小心注意，不然出鍋的就是一鍋碎渣了。好吃的鴨血豆腐應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，我來告訴你家常鴨血豆腐的好吃做法。　　家常燒鴨血豆腐做法教程　　鴨血豆腐食材準(zhǔn)備　　鴨血300克，豆腐半斤，蒜末10克，蔥姜適量，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽適量，糖，水淀粉，鹽適量，香油，姜蒜適量，油適量。　　方法步驟　　1、鴨血切塊，放入開水中煮3分鐘，瀝水待用，豆腐切片用淡鹽水浸泡片刻; 　　2、鍋中少許油爆香蔥姜蒜，然后放入豆瓣醬炒香，倒入煮過的鴨血翻炒均勻; 　　3、然會(huì)加入豆腐塊，老抽，料酒生抽和糖，適量清水燉煮10分鐘; 　　4、然后加入切段的蒜苗和適量鹽燒煮1分鐘，再勾入適水淀粉，淋上香油關(guān)火即可。　　鴨血豆腐羹好吃做法　　鴨血豆腐食材準(zhǔn)備　　鴨血100克，內(nèi)酯豆腐1盒，木耳30個(gè)，雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，香醋15ml，醬油10ml，雞精少許，香菜2顆，水淀粉適量，蔥花少許。　　方法步驟　　1、豆腐切塊，黑木耳洗凈切碎，鴨血切小塊入開水中煮3分鐘撈出; 　　2、雞蛋打散入鍋，攤成蛋皮，然后剪成菱快待用; 　　3、炒鍋中少許油爆香蔥花，倒入鴨血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂鍋中; 　　4、加入適量的清水，醬油和香醋，再加入胡椒粉，適量鹽煮5分鐘，淋上水淀粉拌勻; 　　5、再加入雞蛋皮，雞精，香菜，香油關(guān)火即可。　　溜鴨血豆腐制作方法　　鴨血豆腐食材準(zhǔn)備　　鴨血1塊，內(nèi)酯豆腐1盒，小蔥1顆，料酒少許，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，鹽少許，水淀粉少許。　　方法步驟　　1、將內(nèi)酯豆腐取出，切成小塊，鴨血洗凈后切成差不多的塊; 　　2、鍋中少許水，微開后放入鴨血塊，放入料酒少許，煮2分鐘后鴨血撈出待用; 　　3、炒鍋少許油放入蔥花炒香，加入生抽，老抽，糖鹽和少許開水，攪拌后放入豆腐，鴨血; 　　4、然后推動(dòng)，將鴨血和豆腐拌勻，燒開后煮1分鐘，淋兩次水淀粉后盛出，撒些蔥花即可。　　剁椒鴨血豆腐家常做法　　鴨血豆腐食材準(zhǔn)備　　鴨血100克，豆腐100克，姜蒜末適量，剁椒醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，料酒適量，鹽少許。　　方法步驟　　1、將鴨血和豆腐分別切成大小合適的塊，淋上料酒撒些鹽腌15分鐘; 　　2、鍋中燒熱油至5成，然后下入姜末，豆瓣醬，用中小火煸出紅油; 　　3、然后放入剁椒翻炒關(guān)火待用，將鴨血和豆腐交錯(cuò)擺盤，然后淋上剁椒調(diào)料; 　　4、放入燒開的蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可出鍋。鴨血豆腐做法相關(guān) 文章： 1. 鴨血烹飪方法 2. 鴨血湯的家常做法 3. 鴨血怎么做菜好吃 4. 鴨血粉絲湯的做法教程 5. 鴨血粉絲湯的家常做法 6. 正宗鴨血粉絲湯的做法

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