內江賣羊湯的，就像武漢賣熱干面的一樣多。在內江挑羊肉湯館，不能看店面，因為很有可能一家裝修簡陋的小店，就是經營了好幾十年的老字號，記得小時候我家養了很多羊，在臨近過年的時候幾個鄰居要買我家的羊來吃羊肉，當時爺爺便選了幾只長的肥壯的羊賣給鄰居，中間就有一個小插曲，那就是羊身上只有一個羊心，大家都想要這個羊心，最后只能通過抓鬮來決定，抓到的人歡呼雀躍，沒抓到的人心感遺憾。

1、內江有哪些好吃的羊肉湯館？

一到了冬天，內江的羊肉館就熱鬧了起來。在壹周君看來，寒冬臘月里最安逸的莫過于喝一碗羊肉湯，內江賣羊湯的，就像武漢賣熱干面的一樣多。整座城里，精致裝修的店鋪、偏僻深遠的蒼蠅館子，大大小小的羊肉湯館遍地花開，在內江挑羊肉湯館，不能看店面，因為很有可能一家裝修簡陋的小店，就是經營了好幾十年的老字號。三溪、邱二娃、朵二等在當地都小有名氣，

關于羊肉湯哪家強，一千個內江人有一千種說法。在內江的隆昌和威遠這兩個地方，羊油湯紛紛成了它們的名片，隆昌的羊肉多出自本地養殖的黃羊，用來做羊湯的羊肉切塊大，熬出的湯汁呈乳白。當地的東吳羊肉館，是所有隆昌人都知曉的，也是名副其實的老字號，威遠的羊肉來自于當地的黑山羊，羊肉館子里，來客時切幾片肉，鍋里燙熟，連肉帶湯盛出一碗，熱氣騰騰的。

在威遠眾多羊肉館子里，游記對、早晚羊肉湯等是那里較有名的，現殺現做的羊肉館子是最講究的，羊肉、羊骨、羊雜、羊血，現殺現做，特別新鮮。熬煮的鍋數十個小時不停歇，原材料就是羊肉，原汁原味，羊湯館的蘸料也值得一提，蘸碟多由食客調制，海椒面、鮮椒、香辣醬等都是常見的一些碟子，重口味的人多加些辣，厚實的羊肉片蘸一蘸勁辣無比的汁再入口，濃烈的辣直竄腦仁。

2、羊身上有一塊很“好”的肉，羊肉販子都不舍得賣留給自己吃，是哪一塊肉呢？

羊身上有一塊很“好”的肉，羊肉販子都不舍得賣留給自己吃，是哪一塊肉呢？在數九寒冬說到羊肉，人們便會想到熱氣騰騰的火鍋和羊雜湯，羊肉有驅寒補暖、補中益氣、開胃健胃等作用，是寒冷冬日最理想的肉類食物之一，我們平時在購買羊肉時會看到羊肉攤上有羊排、羊腿、上腦、肋條、養肝、羊蹄等等，但是有一塊肉羊肉販子是舍不得賣要留著自己吃的，你知道是哪一塊肉嗎？那個部位就是羊心，大家是不是很少吃到過羊心，我們在羊肉販子那里也很少看到羊心。

這是因為羊心不僅很少，一只羊只有一個羊心，還因為羊心是一味中藥，有補心、解郁的作用，常用來治療心氣郁結、驚悸不安等疾病，中醫最講究的是以形補形了，羊心中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷等微量元素，所以常吃羊心可以起到補心補血的作用，尤其是對于心臟功能不好的病人來說，常吃羊心可以恢復心臟功能，減少心臟疾病的發生。

記得小時候我家養了很多羊，在臨近過年的時候幾個鄰居要買我家的羊來吃羊肉，當時爺爺便選了幾只長的肥壯的羊賣給鄰居，中間就有一個小插曲，那就是羊身上只有一個羊心，大家都想要這個羊心，最后只能通過抓鬮來決定，抓到的人歡呼雀躍，沒抓到的人心感遺憾，我問爺爺為什么羊心這么多人搶著要，爺爺說，羊心不僅好吃，吃了對身體還很好，最重要的是在外面根本買不到。