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1，現在流行什么菜

迷宗菜

2，北京的斜陽水景迷宗菜位于什么地方

斜陽水景迷宗菜周邊信息 (口味74環境88 服務71性價比77) 人均：58元地址：回龍觀公園東北門電話： 81718172

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3，北京的斜陽水景迷宗菜位于什么地方

斜陽迷宗菜(回龍觀店) 地址：北京市昌平區回龍觀小區風雅園2區

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4，新疆小尕子迷宗菜餐飲如何加盟加盟費多錢

原本的800萬元加盟資金也將大幅降低，肯德基餐廳的加盟購入費將有部分餐廳可能低至200萬元人民幣左右，此最低價比對手“麥當勞”的高于300萬元加盟費低了不少。據“肯德基”方面稱，無論是800萬元還是200萬元的加盟費，都是指根據一些綜合指數制定的購買一家成熟的、正在營運的肯德基餐廳的參考價格，包括餐廳內所有裝飾裝潢、配套的設備和設施以及經過培訓的餐廳管理人員。目標餐廳的實際轉讓費并不是固定的，黃金地段加盟費用可能會高于800萬元。肯德基方面表示，之所以降低加盟門檻，主要是由于隨著市場的成熟，肯德基發現越來越多具有豐富管理經驗的加盟人才，但他們由于受到地點和資金上的限制，最終無法成行。所以通過此次降低加盟門檻之舉，希望今后可為更多人才提供創業機會。而全球范圍內，肯德基加盟店也是占多數。據悉，目前肯德基在中國區擁有約1700多家門店，麥當勞為其一半，約750多家。為了趕超對手，麥當勞曾宣布將大力推行加盟，希望做到“年增百店”。業界分析，肯德基必舉顯然是不給對手超越自己的機會，鞏固其在華洋快餐老大的地位。加盟百盛資金太高了，現在的發展趨勢來看，區域相對密集，已經不是那么好賺錢了，何不加盟個別的，有特色的，口味又好的餐飲店那？現在餐飲項目琳瑯滿目，很多品牌可以讓你挑選，只要口味好，地方選得好，還怕賺不到錢嗎？百盛發展也是這個宗旨，一般都會挑選比較人口集中的，消費水平高的，流動性好的地方，再加上是快餐，口味好，這些是制勝法寶。看看959招商網里面，有很多可以加盟的餐飲項目供您選擇，而且要求不是很高。

5，迷宗菜怎么解釋啊

“迷宗菜”是與四大菜系等“正宗菜”相對而言的。從屬性上看，“迷宗菜”是依照當代人的營養健身愿望、飲食審美觀念以及餐飲市場上商品（即菜品）必須不斷更新換代的需求，根據民族性、時尚性、群眾性的三大要素，打破正宗傳統和門戶*的壁壘，運用創造性思維，通過借鑒、移植、嫁接、雜交、提純、定性等方法，廣集古今中外四方各族肴饌之長，選取新食料、新炊具、新工藝、新盛器研制而成的特異菜種。中國人做菜可按地域分川、魯、粵、淮揚等菜系，這些菜系界限分明，各有風味，互不相干。不過，最近有人打破了這種傳統界定，在餐桌上推出了一種分不清“宗派”的“迷宗菜”。這些菜具有“南菜北烹，北料南做，新料舊烹，舊料新做，西餐中吃，中菜西做”的特點，實際上就是名菜系中的改良菜。 “迷宗”的新派川菜有了粵菜的精華－－活鮮海味，但不是手法簡單的清蒸、刺身，龍蝦、鮮鮑、三文魚、猛蛇、白鱔、澳洲帶采用辣炒、魚香烹，獨顯川味潑辣、豐厚的神韻；甲魚做成家常菜口味，老菜新烹，黿魚土豆一塊燉；新料舊烹的迷宗菜有回鍋鱖魚、干煸泥鰍、魔竽燒鴨、水煮黃鱔、泡椒牛蛙；而煎燉鯽魚鍋仔、笨雞粉皮燉蘑菇、紅燒鱔魚煲則采用了“舊料新烹”。剁椒系列本是湘菜所長，但時下魚頭受寵，川廚們便“迷宗”出椒蒸魚頭。不過，最新奇的怪菜還是軟炸大蔥根，蔥香濃郁、酥脆，口齒留香。此外，“迷宗”的小吃不少，和面不加一滴水，手搟薄如紙，點火即可燃的“金絲面”，咸鮮利口，細同北京抻了13扣的龍須面；“迷宗”火鍋也很精彩，紅白湯配以營養保健、適宜夏季食用的“西菜中涮”鍋。德國的羽衣甘藍、新西蘭的*、鄉野藥用時蔬紫背天簍、藤三七、土人參，祛火、清毒，成了夏季涮鍋的時尚“貴族”。有些人覺得迷宗菜不過是店家將做的各種原料亂搭配，但也有專家研究認為，迷宗菜是符合現代營養科學的新菜系，它吸收了各菜系和國外餐飲長處，積極采用新原料、新調料、新烹飪工具、新技術，因此它永遠處于發展變化之中

6，杭幫菜的名字

杭幫菜的地方特色　　據統計，市場上經常供應的杭幫菜有500多種。古往今來杭州名廚輩出，對祖國烹調理論和技藝作出過重要貢獻。宋孝宗時，錢塘門外的宋五嫂就是一位烹制魚羹的高手，她的“宋嫂魚羹”至今讓人津津樂道。選料時鮮，制做精細，色彩鮮艷，品種繁多，杭幫菜深得中外賓客的贊賞。　　原料的搭配和調料的使用，一直是反映地方菜特色的標志，某一地域的原料組合，加上這一地域的調料使用，便形成了該地方的菜點特色。一方土育一方人，杭州地處江南水鄉，氣候溫和，當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些，決定了杭幫菜肴注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。　　結合“紅泥”多年的實踐，我們以杭幫菜為經營品牌，推出的不少杭州特色菜系尤其突出原料采購這一關。以“紅泥手撕雞”、“紅泥本雞砂鍋”為例，由于這兩道菜的雞種均嚴格選取杭州農家放養雞，加上大廚用火腿、筍干等輔料經3至4個小時燉煮，出品后其湯清香汁濃、味鮮爽口，讓人吃后叫絕。　　現今的杭州菜肴南北口味交融，講究“二輕一清”，即輕油、輕漿與清淡。杭州菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。這次來自全國34個城市的268只菜點相聚西子湖畔，經過激烈角逐，杭幫菜脫穎而出，喜獲金獎。近年來，杭州餐飲市場發展迅速，涌現出許多在全國有相當知名度的菜肴。這些新菜博采眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜，成為全國八大新菜系之一。　　其實，今天的杭幫菜就是“迷宗菜”。這一觀點，在上世紀90年代初就有人提出來了。杭幫菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，當時臨安作為繁華的京都，南北名廚濟濟一堂，各方商賈云集于此，杭菜達到鼎盛時期。據了解，杭州菜歷史上分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。改革開放以來，杭州作為著名旅游城市，對內、對外交往增多，過去面對的是本地本幫顧客，如今要面向全國，面向全世界。交流活動增加，學習機遇增多，挑戰壓力增大，餐飲經營者的觀念都要跟著變。杭州菜與兄弟菜系越來越融為一體，博采眾家之長，成為無宗無派的集大成者。　　也許，杭幫菜這個“幫”字還用得為時過早。無論在酒店、廚師的實際工作中，還是在理論總結上都還沒有真正形成一個所謂的“幫”。杭幫菜是在市場的推動下才形成如今的發展勢頭。從上個世紀80年代末至今，10多年的艱辛探索才有了今天的成績，與川菜、粵菜等其他傳統菜系相比，杭幫菜確實走在了前頭。至于真正形成自己獨立的菜系，還需要各方面的努力

浙式桂魚，西湖醋魚，東破肉，西湖牛肉羹。。。

西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、叫化童子宋嫂魚羹紅泥手撕雞”、“紅泥本雞砂鍋

杭幫菜其實隸屬于浙菜系。算是個分支吧！杭幫菜是和寧波菜、紹興菜共同構成傳統的一個浙菜系的分支。但是，青出于藍而勝于藍，杭幫菜博采眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜。杭幫菜的特點是用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。杭幫菜總的感覺是菜品南北口味交融，講究“二輕一清”，也就是輕油、輕漿與清淡。口味方面，介于北方與南方的風格，稍微偏向于滬菜。