醬燉魚的家常做法，醬燉魚的做法醬燉魚怎么做好吃醬燉魚的家常做法

來源：整理時間：2023-03-14 11:52:23 編輯：好學習手機版

1，醬燉魚的做法醬燉魚怎么做好吃醬燉魚的家常做法

醬燜鯽魚開放分類：美食、飲食、烹飪、菜肴、菜譜原料：小鯽魚若干條（以家里食客數定）調料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。制作方法：1、把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥。2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后，拌在一起，3、炒鍋上火后，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起。4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。5、將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚。6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。7、再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。8、在鍋里加入蔥花，收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。

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2，醬燉魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

懶人黃豆醬燒魚的做法步驟1鯉魚清理干凈，兩面煎一下！建議煎干一點這樣吃起來更香！（我買了比較小的魚，因為煎的時候比較方便。加上家里都是大人，吃起來不怕剌，但如果有小朋友建議不要選鯉魚，剌非常多）2把煎魚余下的油爆干一下姜，油里有姜的味可以去腥。3爆完姜的油直接在鍋里放、兩大湯匙的黃豆醬、三大湯匙的水！4把魚放進去入味，大概四五分鐘就可以了，因為我把魚煎的比較熟了.黃豆醬本身是咸的，我放的比較多，什么調料也不用放，懶人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！5成品，非常好吃！

食材與明細鯉魚一條油菜幾棵土豆粉一包豆腐皮適量鵪鶉蛋幾個小蔥幾根生姜一塊大蒜幾瓣醬油適量料酒適量胡椒粉適量黃豆醬適量高湯適量難度初級時間1小時口味咸鮮工藝燉做法步驟1. 將魚破開去內臟，洗凈，切花刀加料酒、鹽、胡椒粉腌片刻備用2. 生姜切片，大蒜拍散，小蔥打結備用3. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用4.土豆粉一包，洗凈煮5成熟，備用，最愛吃土豆粉5.油菜擇去老筋，洗凈焯水備用6.豆腐皮用清水泡開，焯水備用7.炒鍋中加油燒熱，下生姜大蒜爆香，加入一大勺黃豆醬翻炒，加適量耗油、醬油、料酒、高湯8.湯開后下腌好的魚和蔥結，也可以在上一步中將魚微煎再加高湯，沒有的話加清水也可以，不過味道不如高湯鮮香9.土豆粉、豆腐皮放入砂鍋底，將燒開的魚和高湯倒入砂鍋中，開小火慢燉30分鐘，將油菜和鵪鶉蛋放入即可10.如果口味重，可以適當再加些鹽調味

方法/步驟鯉魚收拾好后洗凈切塊，五花肉切薄片，蔥切段，蒜切碎鐵炒鍋內放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，調入十三香、料酒和醬油后加入魚塊將魚塊煎至表面微黃時加入白糖、陳醋、蔥段和少許黃豆醬，繼續煎至色澤濃郁4?注入沒過魚塊的沸水，加入鹽和剩余的黃豆醬，大火煮沸后轉中小火燜至快要收汁即可

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3，醬燉魚怎么做好吃

酸甜可口小清新就愛吃肉非常簡單的懶人燉魚法，新手也可以非常好的操作，分享給愛吃魚又怕麻煩的朋友們食材香其醬1袋魚1條蔥適量姜適量蒜兩瓣料酒適量香菜適量辣椒段適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1食材~香其醬或者香辣醬姜，蒜，辣椒段切好2由于鍋小，魚切成了兩段，在魚背上劃幾道，比較容易入味，怕腥的朋友可以用料酒、姜片、鹽稍稍腌漬十分鐘。兩個人的話2斤左右的魚就夠了，搭配一袋香其醬。再大的魚的話，要適當增加香其醬3熱鍋涼油4炒香蒜姜，喜歡辣的可以適量增加一些辣椒段，由于我用的是香辣醬，本身有點辣，所以放少了一些辣椒。5炒香姜蒜以后，倒入醬，中小火炒6炒到醬顏色變略深即可~因為香其醬和香辣醬都屬于熟醬，炒一分鐘左右就可以。然后加水（水要多一點，小火慢燉的魚更入味），大火燒開7水開后放入魚，倒入適量料酒，再燒開后轉中小火燉，適量加鹽~醬本身有咸味，少量放鹽。燉過程中翻轉魚以防粘鍋。最后大火收汁，多留些湯才好吃哦~8出鍋后放入香菜，做好啦~~

食材明細草魚1條豆瓣大醬1/2香菜適量大料2個紅辣椒2個醬香口味燉工藝廿分鐘耗時簡單難度風味醬燉魚的做法步驟風味醬燉魚的做法步驟：1 1草魚一條風味醬燉魚的做法步驟：2 2豆瓣大醬半袋即可。風味醬燉魚的做法步驟：3 3香菜適量。風味醬燉魚的做法步驟：4 4拍出魚線。風味醬燉魚的做法步驟：5 5這就是魚線。風味醬燉魚的做法步驟：6 6魚魚切塊備用。風味醬燉魚的做法步驟：7 7熱鍋，下蔥和紅辣椒爆香。風味醬燉魚的做法步驟：8 8放醬炒香。風味醬燉魚的做法步驟：9 9放水。風味醬燉魚的做法步驟：10 10放魚塊。風味醬燉魚的做法步驟：11 11蓋上蓋子燉。風味醬燉魚的做法步驟：12 12開鍋后轉小火。風味醬燉魚的做法步驟：13 13撒香菜出鍋。

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