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1，蒸毛蟹的做法

做法：毛蟹清洗干凈放入蒸鍋中隔水蒸，大火開鍋后蒸10分鐘即可，吃時蘸姜末醋味道更美。

蒸毛蟹的做法

2，清蒸毛蟹怎么做

無需放鹽.蒸前凈后用棉線把腿蜷著綁緊（要左右前后十字形綁）,或把螃蟹放入籠屜時互相擠緊,因為受熱螃蟹會亂爬而掉腿.底下墊蔥姜能去腥.大火蒸十五分鐘就OK,如用高壓鍋上氣后三分鐘即可.調料生抽醋味精姜末,加胡椒粉也行,主要以突出蟹的原味為主

清蒸毛蟹的做法食材：步驟：1. 毛蟹清洗干凈。2. 放入蒸鍋中隔水蒸。3. 大火開鍋后蒸10分鐘即可，吃時蘸姜末醋味道更美。

洗刷干凈,活的隔水蒸,水開,約15----20分種即可.調料:生姜小塊,切絲,醋,15克,糖5克,姜,糖,醋放鍋里,文火將糖溶化,即可作調料.

清蒸毛蟹怎么做

3，清蒸螃蟹蒸多長時間最好吃

根據螃蟹大小而定，一般蒸鍋燒開后，蒸10~15分鐘即可。如3兩以下的梭子蟹蒸10分鐘左右，往后推依據螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。清蒸螃蟹蒸多長時間最好吃？不同的螃蟹其大小各有差異，有的螃蟹只有3兩大，而有的則一斤左右重，不能采取同一時間標準蒸，否則大的螃蟹會蒸不熟，可能存在細菌和寄生蟲感染的風險；而小的螃蟹蒸久了肉質就會變老變柴，吃后口感干硬，味道有失鮮美。建議：1、一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右。2、3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右。3、4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。4、往后推依據螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。蒸螃蟹用涼水還是熱水？都可以。用熱水蒸河蟹，河蟹的肉會被迅速熱透，這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴請的話用冷水蒸會更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起來會更為美觀一些。

清蒸螃蟹蒸多長時間最好吃

4，清蒸毛蟹怎么做好

清蒸螃蟹配料：主料：螃蟹1000克輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；制作方法： 1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 2)將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

食材明細：毛蟹、姜末、醋味制作方法：1毛蟹清洗干凈。2放入蒸鍋中隔水蒸。3大火開鍋后蒸10分鐘即可，吃時蘸姜末醋味道更美。注意事項：1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹。2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹。3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹。4. 孕婦不宜吃大閘蟹。5. 切忌半生熟吃大閘蟹。6. 切忌吃蟹胃 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒。7. 柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。8. 切忌以啤酒送蟹。9、不能和冰冷食物一起吃。