2.金槍魚中所含的DHA在魚類中最多，是人腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素；3.金槍魚還含有大量的EPA，能抑制膽固醇的升高，防止動脈硬化，對防治心腦血管疾病有特殊作用,金槍魚營養(yǎng)價值非常高，金槍魚含2.877克，脂肪酸20.12克，實(shí)為“魚中之冠”,兩種魚的營養(yǎng)價值的比例很高，可以根據(jù)自己的需求和口味選擇,相對來說，金槍魚-1價值。
1。魚類中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，含有完整的氨基酸、人體所需的8種氨基酸、維生素、豐富的礦物質(zhì)和鐵、鉀、鈣、碘等微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。2.金槍魚中所含的DHA在魚類中最多，是人腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素；3.金槍魚還含有大量的EPA，能抑制膽固醇的升高，防止動脈硬化，對防治心腦血管疾病有特殊作用。
1。魚含15% ~ 20%的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)-2/非常高。魚纖維短，易被人體消化吸收，吸收率可達(dá)87% ~ 98%。魚的組織中含有膠原蛋白，冷卻后會變成凍狀，對皮膚有好處。2.魚含有1% ~ 10%的脂肪，而大多數(shù)魚只含有1% ~ 3%。魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成，容易被消化吸收，吸收率可達(dá)95%左右。3.魚含1% ~ 2%無機(jī)鹽，高于豬肉等肉類。海魚含碘豐富，每公斤500 ~ 1000微克。魚也富含鈣和磷。如果做成酥魚或者糖醋魚，有利于鈣磷的吸收。魚也含有一些鐵。這些都是人體必需的無機(jī)鹽。4.魚脂肪，尤其是魚肝油，含有豐富的維生素A和維生素D，還含有一定量的煙酸和維生素B1。
3、 金槍魚和旗魚相對來說哪個 營養(yǎng) 價值高些?兩種魚的營養(yǎng) 價值的比例很高，可以根據(jù)自己的需求和口味選擇。相對來說，金槍魚-1價值，金槍魚營養(yǎng)價值非常高，金槍魚含2.877克，脂肪酸20.12克，實(shí)為“魚中之冠”。蛋白質(zhì)含量在20%以上，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，B族維生素含量高，含ω-3脂肪酸，來自營養(yǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于肉類，細(xì)膩可口。而金槍魚屬于肉食性魚類，富集污染程度高，汞含量往往超標(biāo)，建議兩周吃一次。旗魚有利于皮膚和器官的發(fā)育，旗魚富含蛋白質(zhì)、維生素D、煙酸等。營養(yǎng)，能促進(jìn)人體皮膚、骨骼等器官的發(fā)育，此外，箭魚脂肪含量低，是極好的減肥食品。
