但不宜用大豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油的味道,但不宜用大豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油的味道,3.除了奶油炸糕，還有黃麥炸糕，江米面炸糕(品質最好的是碎米)，加水后要發酵，面團不要太硬,3.除了奶油炸糕，還有黃麥炸糕，江米面炸糕(品質最好的是碎米)，加水后要發酵，面團不要太硬。
配料:面粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或植物油。做法:1。首先，燒開適量的開水。煮沸后改用小火，將面粉倒入鍋中，快速攪拌至面團變灰。不粘手的時候拿出來晾成熱面條。白糖和香草粉加水煮沸，取適量蛋液放入碗中攪拌，分幾次加入熱騰騰的面條中，最后一次加入奶油，糖水和香草粉水，揉勻。2.鍋里倒花生油或者植物油，或者黃油。但不宜用大豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油的味道。大火濃烈到冒煙后，用小火。此時將攪拌好的面團揉勻，將500g分成40個均勻的小球，在油鍋前用手壓成圓餅，一個一個放入油中。等餅腫的像丸子一樣，金黃色的時候，拿出來在白糖上滾。3.除了奶油 炸糕，還有黃麥炸糕，江米面炸糕(品質最好的是碎米)，加水后要發酵，面團不要太硬。制作時，抓一塊50-60g左右的面粉，用手指在中間壓一個洞，用豆瓣醬包好，封好口，用包煎至金黃色。這個品種炸糕外嫩里甜，味道鮮美，很受歡迎。
2、白面油 炸糕的做法家常做法配料:面粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或植物油。1.首先，燒開適量的開水，水燒開后，改用小火，將面粉倒入鍋中，快速攪拌至面團自行變灰。不粘手的時候拿出來晾成熱面條，白糖和香草粉加水煮沸，取適量蛋液放入碗中攪拌，分幾次加入熱騰騰的面條中，最后一次加入奶油，糖水和香草粉水，揉勻。2.鍋里倒花生油或者植物油，或者黃油，但不宜用大豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油的味道。大火濃烈到冒煙后，用小火，此時將攪拌好的面團揉勻，將500g分成40個均勻的小球，在油鍋前用手壓成圓餅，一個一個放入油中。等餅腫的像丸子一樣，金黃色的時候，拿出來在白糖上滾，3.除了奶油 炸糕，還有黃麥炸糕，江米面炸糕(品質最好的是碎米)，加水后要發酵，面團不要太硬。制作時，抓一塊50-60g左右的面粉，用手指在中間壓一個洞，用豆瓣醬包好，封好口，用包煎至金黃色，這個品種炸糕外嫩里甜，味道鮮美，很受歡迎。
