西餐的話可以參照田園風，尤其像現在夏季，需要開放一點的環境，桌布什么可以放的淡雅一點的，花可以放顏色濃烈一點，和桌布可以成對比，更有味道，至于這個飲食可以問度娘中級餐廳等級證考實際操作,中餐宴會擺臺,餐廳服務員（中餐宴會服務）：比賽內容包括擺臺、折花、插花、斟酒以及應變...（二）所有項目必須做到規范化操作，重點突出實際操作過程中各步驟的必要性中餐宴會擺臺應擺放哪三種杯子。
擺公用碟、公用勺、公用筷。公用碟應放置在正、副主人席位的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托2厘米。公用勺放在靠桌心一側，公用筷放在靠桌邊一側，勺柄朝左，筷柄向右，成為對稱形，勺與筷中間間距1厘米，筷子離公用碟部分兩端相等。10人以下擺放兩套公用餐具，12人以上應擺4套，其中另外兩套擺在臺布的十字線兩端，應呈十字形
餐廳服務員（中餐宴會服務）：比賽內容包括擺臺、折花、插花、斟酒以及應變...（二）所有項目必須做到規范化操作，重點突出實際操作過程中各步驟的必要性
可以拿少數民族的聚餐下手。像維吾爾族的。可以考慮飲食，桌布，等等，像抓飯，拉面，烤全羊。然后桌布就是帶有民族特色的一些布，最后可以把聚會形式放在帳篷里面。下面可以墊一些民族風的毛毯。我覺得如果是作業的話拿這個方式可以比較容易出彩。電子檔的還可以適量放些照片上去，圖片網上都有。西餐的話可以參照田園風，尤其像現在夏季，需要開放一點的環境，桌布什么可以放的淡雅一點的，花可以放顏色濃烈一點，和桌布可以成對比，更有味道，至于這個飲食可以問度娘
4、餐飲擺臺詳細流程是那些?這個要說太復雜了，最好自己百度，有相關的資料。一般來說，中餐采用圓桌制，講究的會分主賓位、副主賓位、主人位、副主人位，以朝門的位置為尊，餐具通常碗筷杯盤勺齊備，現在大部分同時擺放紅酒杯、白酒杯、水杯，正規些的會有公筷公勺等分餐工具。擺臺涉及太多，從一個桌面的擺臺，到整個宴會廳的餐桌布置，主臺和普通臺的區別等等，三言兩語說不清楚，有興趣可以系統學習一下，書店也有類似的專業書籍介。
