甜酒釀是什么啊怎么做啊,第1步、糯米洗凈浸泡數小時第2步、放入電飯煲煮熟，不能煮太硬了第3步、準備甜酒曲甜酒釀怎么做第1步、糯米洗凈浸泡數小時第2步、放入電飯煲煮熟，不能煮太硬了第3步、準備甜酒曲第4步、將三分之二的酒曲攆成粉第5步、將酒曲拌人涼至30多度的糯米飯中，攪拌均勻第6步、拌好的米飯分裝在干凈的小碗中第7步、30多度的天氣放入泡沫箱中一天半時間就可以吃了冰箱冷藏一下味道更好哦小貼士：吃不完的酒釀放入冰箱冷藏，可以放好久如何做甜酒,甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米。制作步驟：1、浸泡將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可2、蒸飯在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。3、淋飯將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。4、落缸將盆置于30度左右的恒溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功
2、甜酒釀是什么啊怎么做啊第1步、糯米洗凈浸泡數小時第2步、放入電飯煲煮熟，不能煮太硬了第3步、準備甜酒曲甜酒釀怎么做第1步、糯米洗凈浸泡數小時第2步、放入電飯煲煮熟，不能煮太硬了第3步、準備甜酒曲第4步、將三分之二的酒曲攆成粉第5步、將酒曲拌人涼至30多度的糯米飯中，攪拌均勻第6步、拌好的米飯分裝在干凈的小碗中第7步、30多度的天氣放入泡沫箱中一天半時間就可以吃了冰箱冷藏一下味道更好哦小貼士：吃不完的酒釀放入冰箱冷藏，可以放好。
