我就一直想怎么在家里做出可口的武漢熱干面呢。武漢熱干面是聞名全國的一道特色小吃，無論北方南方，大點(diǎn)的城市都能看到它的影子，小編在這里再分享幾個熱干面的小細(xì)節(jié)，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。

1、怎么做出正宗的武漢熱干面？

【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準(zhǔn)備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點(diǎn)食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時。

（注意第一次過水，面千萬不要煮透，因?yàn)榘杪獒u前還要過一次水，5分熟大概是取一根面條，掐斷一節(jié)看中間是白色）步驟3這是冷藏后的面條，步驟4芝麻花生醬中倒入香油和適量的鹽，順著一個方向攪拌至融合順滑。（調(diào)醬的時候不要加水，用香油的好處是不但好吃，用不了的醬還可以存入冰箱下次食用）步驟5取鍋加入清水，大火燒開，把熱干面放入水中燙一下，燙至全熟，瀝水后出鍋裝碗，

（面條第二次過水，是燙熟而不是煮熟，大概燙個半分鐘就可以了，不要煮透了癱軟沒有嚼勁，影響口感）步驟6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、調(diào)好的芝麻花生醬、辣蘿卜干、酸豆角、蔥花蒜末。步驟7順著緊攪拌均勻，可以開吃了，【烹飪小貼士】：小編在這里再分享幾個熱干面的小細(xì)節(jié)，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。

2、武漢的熱干面很出名，在家怎樣才能做出味道不輸早點(diǎn)店的熱干面？

武漢熱干面是聞名全國的一道特色小吃，無論北方南方，大點(diǎn)的城市都能看到它的影子，我之前在天津工作的時候，在天津大學(xué)附近，經(jīng)常能吃到熱干面，味道也不錯。所以隔三差五就會去吃一碗，后來換到別的城市，周圍沒有賣熱干面的店，吃起來沒有那么方便了。但總是很懷念武漢熱干面的味道，我就一直想怎么在家里做出可口的武漢熱干面呢。

因?yàn)樗@個面條不是普通的面條，我們又離湖北省很遠(yuǎn)，買到現(xiàn)成的熱干面原料很困難，之前我嘗試過從網(wǎng)上買，但是收到的真空包裝的面味道感覺并不如人意，自己調(diào)料，主要是放一些麻醬，醬油，醋，香油，香菜，咸菜小蘿卜等等。反正涼拌下來雖然算不上很好吃，但也可以湊合一下，后來我偶然看到一種快餐面，叫意大利快熟面，不是打廣告，我就不放圖片了。