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1，黃皮果有何保健作用

黃皮果，又稱油皮、油梅，俗稱黃皮。果實如其名。皮呈黃色。果肉作水果吃。如加工腌制，曬干，可以制成涼果吃，別有一番風味。黃皮果性味甘、酸，微溫，有健脾和胃、止咳化痰的作用。治療食積不化、胸腹脹滿，用鮮黃皮果30克，洗凈去核吃：或用果皮15克，水煎服，連服2次。也可將黃皮果洗凈，然后將果肉、果皮、果核整個放進嘴里咀嚼，連渣連汁一起緩緩?fù)萄剩πШ茱@著。治療喘咳痰稀，可用黃皮果的果皮15克，生姜2片，水煎服，每天2次。黃皮果未成熟時味道酸澀，熟透后味道很甜。在治療腸蛔蟲癥時，可以用鮮黃皮果60克或干品30克，用水煎飲。黃皮果核有明顯理氣止痛作用，可用治腸痙攣、胃神經(jīng)痛、腸疝氣等癥，將果核炒香，研成細末，溫開水送服，每次6克，每日2～3次。

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黃皮果有何保健作用

2，黃皮果是什么

黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名：Clausena lansium (Lour.) Skeels蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化

黃皮果，又名“黃皮”，“黃枇”，“黃彈子”，“王壇子”。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。根據(jù)中醫(yī)的藥理，它具有解暑清熱、開胃助消化等功效。通常買來一串的黃皮果中，有甜的有酸。將熟透的黃皮果摘下來直接食用。。。而皮較青的那些挑出來制做果飲。。下圖是較為成熟的果，味道相當?shù)靥稹！?把未完全熟透的果實摘下來，用手去皮。。留下果肉與核。。然后倒入適當?shù)娘嬘盟！Ｈ缓笥眯』鸢阉箝_，加入適量的糖。。為什么要把水放去煮開呢？一是因為黃皮果的核具有藥用的功效，煮的過程中可以把藥效更好釋放，另一方面是為了把果內(nèi)與果核完全的分離。。煮開以后，把果肉與果核分離。。果核丟棄。。。把煮好的黃皮果水+果肉放涼以后，裝入瓶子里放入冰箱冷藏后飲用效果更佳哦。

黃皮果是什么

3，黃皮果的做法大全黃皮果怎么做好吃

黃皮蜜餞的做法1.選取新鮮的黃皮，摘出果子，加入少量的鹽2.用手搓一下，用水洗凈，放入蒸鍋中3.大火蒸到有籽從果肉中凸出來，放入另一不粘鍋中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出來4.汁水可以取出些當果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠烹飪技巧1、加鹽搓的目的：一個是可以去除黃皮外表的細小絨毛，另外可以去除些澀味，最好不要揉搓時間長，否則黃皮的特殊香味會減少；2、蒸的時間：蒸的時間長，果肉中的籽會吐出來比較多，如果給小孩吃，一定要去除籽才安全；但是蒸的時間長了，黃皮的特殊香味也會減少。根據(jù)情況喜歡酌情考慮；3、加入冰糖的量：我大概是50%左右，可以根據(jù)自己才口味，在熬煮的過程中，品嘗后調(diào)整；4、熬煮的時間：取出部分果汁，會縮短熬煮時間，喜歡有糖汁包裹，口感軟糯的，可以煮到糖變粘稠，糖汁液變成琥珀色。

酸酸甜甜的秘制黃皮果步驟1酸酸甜甜的秘制黃皮果的做法大全挑選熟透的黃皮果步驟2酸酸甜甜的秘制黃皮果的做法圖解連枝帶葉浸泡在加了鹽的清水中，浸泡10分鐘步驟3酸酸甜甜的秘制黃皮果的家常做法沖洗干凈，將黃皮果剪下，晾干水分步驟4將晾干的黃皮果放入燉盅中步驟5加入冰糖步驟6用燉盅隔水蒸，先選擇“快火”蒸3個小時步驟7再用“慢火”燉5個小時步驟8趁熱裝入玻璃瓶，裝時可將果核剔除步驟9裝好的黃皮果將玻璃瓶倒扣放，起密封作用，不開封室溫可保存半年，放冰箱保存時間可更長酸酸甜甜的秘制黃皮果成品圖烹飪技巧　做蜜餞，最好選熟透的黃皮果，味道更為香郁

黃皮果的做法大全黃皮果怎么做好吃

4，黃皮果怎么吃

1、口味甜美的雞心黃皮多作鮮食，夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。2、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。3、黃皮泡蜂蜜：黃皮洗凈，掰成三四塊，去核，放到杯子里沖開水，放點蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六個黃皮。4、鹽腌黃皮果：取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當做零食吃即可。5、黃皮雞湯：按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。6、黃皮蜜餞：黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過加工之后仍然會有少許澀味。7、偏酸的黃皮可以入菜，最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開胃好菜。吃黃皮果的注意事項：1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼，食用有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會傷害腸胃，容易造成拉肚子。2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意，不可多食，否則會造成腹瀉。4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補充能量和營養(yǎng)，但如果血糖長期較高的，最好不要吃。5、不可多食，否則易動火，發(fā)瘡癤。

發(fā)給不方便發(fā)給

黃皮果是一種被子植物門、雙子葉植物綱、蕓香科、黃皮屬植物，又名黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名是Clausena lansium (Lour.) Skeels 。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。[1] 民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。

黃皮果性味甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素c、糖、有機酸及果膠；果皮和葉含揮發(fā)油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸；樹皮含小蘗堿、黃柏堿、掌葉防已堿等多種生物堿、甾醇、黏液質(zhì)、酚類成分。果有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。？夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。如果單吃果皮的話難以下咽，可以熬果醬：黃皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果醬。好吃又去止咳。取一顆用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神開胃。一般人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干。平時可以作為消閑的涼果小食，捏而食之，不僅筋韌可口，還可潤肺止咳，消除煙酒導(dǎo)致的口氣。可用黃皮泡蜂蜜。黃皮洗干凈，然后黃皮掰成三四塊，把核丟掉，放到杯子里沖開水，放點蜂蜜或者白糖，那味道沒得說，太正了，（一杯至少要放五六個黃皮），有時間大家可以試下。黃皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜（冬蜜），比例按沖茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨試下。也可用黃皮果來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例鋪撒冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會源源生出具有濃郁果香的酒漿，酷暑冰鎮(zhèn)而飲，風味極佳，且能除暑熱。黃皮果最妙的吃法，是以之做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香。這種黃皮果醬，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風味更為鮮明。推薦幾款黃皮食譜 1、鹽腌黃皮果：取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當做零食吃即可。 2、蜂蜜黃皮：黃皮去核。鍋中加和黃皮平齊的水開后加冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到黃皮變軟粘稠后關(guān)火，降溫后加入蜂蜜，攪拌均勻。密閉罐中存放3--7天后就可以飲用了。 3、黃皮蜜餞：黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過加工之后仍然會有少許澀味。 4、黃皮雞湯：按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。

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可以在生吃黃皮時，將果肉、果皮、果核一同放入口中嚼碎，連渣帶汁吞下。還可以將黃皮洗凈后用來煲湯喝。將黃皮果制成蜜餞也是許多人喜歡的吃法，可以將果實中的青色核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可享用了。